Martinolles Rosé Crémant de Limoux Brut AOP - Domaine Paul Mas

Con el Domaine Paul Mas Martinolles Rosé Crémant de Limoux Brut llega a la copa un vino espumoso de primera clase. En ella presenta un color rojo claro maravillosamente brillante. El perlaje de este vino espumoso se muestra en la copa maravillosamente persistente y fino. Al agitar la copa se percibe en este espumoso un equilibrio de primer nivel, ya que no se dibuja en las paredes de la copa ni acuoso ni con carácter de sirope o licor. En nariz, este vino espumoso de Domaine Paul Mas presenta todo tipo de frambuesas y fresas. Como si esto no fuera ya impresionante, se suman otros aromas como grosella roja.

El Domaine Paul Mas Martinolles Rosé Crémant de Limoux Brut sabe agradablemente seco. Fue embotellado con 7,4 gramos de azúcar residual. Se trata de un auténtico vino de calidad, que se diferencia claramente de cualidades más sencillas y así, este francés deleita, pese a toda su sequedad, con el más fino equilibrio. Un sabor excelente no necesita necesariamente mucho azúcar residual. En el paladar, la textura de este espumoso equilibrado se presenta maravillosamente crujiente. Gracias a su acidez frutal presente, el Martinolles Rosé Crémant de Limoux Brut se muestra en el paladar increíblemente fresco y vivo. El final de este vino espumoso de la región vitivinícola de Languedoc, más precisamente de Limoux, convence finalmente con un buen postgusto. El retrogusto está además acompañado por notas minerales de los suelos dominados por arcilla y piedra caliza.

Vinificación del Domaine Paul Mas Martinolles Rosé Crémant de Limoux Brut

El equilibrado Martinolles Rosé Crémant de Limoux Brut de Francia es un coupage vinificado a partir de las variedades de uva Chardonnay, Chenin Blanc y Pinot Noir. Las uvas crecen en condiciones óptimas en el Languedoc. Aquí las vides hunden profundamente sus raíces en suelos de piedra caliza y arcilla. Cuando están perfectamente maduras, las uvas para el Martinolles Rosé Crémant de Limoux Brut se cosechan de forma especialmente rápida y a la hora del día más fresca posible para preservar sus aromas. Tras la vendimia, las uvas se llevan inmediatamente a la sala de prensado. Allí se seleccionan y prensan con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación de los vinos base. Tras el ensamblaje del coupage, sigue la crianza adicional sobre la base de la Méthode Traditionelle, la clásica fermentación en botella. A continuación, el Domaine Paul Mas Martinolles Rosé Crémant de Limoux Brut envejece durante algunos meses en botella y finalmente se degüella.

Recomendación gastronómica para el Domaine Paul Mas Martinolles Rosé Crémant de Limoux Brut

Este vino espumoso francés debe disfrutarse muy bien frío, a 5 - 7°C. Es perfecto como vino de acompañamiento para pechuga de oca con col lombarda al jengibre y mejorana, ragú de cordero con garbanzos e higos secos o una sabrosa sopa de castañas.

Premios para el Martinolles Rosé Crémant de Limoux Brut de Domaine Paul Mas

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