Martinolles Eglise St Martin Blanquette de Limoux - Domaine Paul Mas

En la copa, el Martinolles Eglise St Martin Blanquette de Limoux de Domaine Paul Mas se presenta con un color amarillo platino brillante. El perlaje de este espumoso brilla en la copa de forma maravillosamente persistente y fina. Si se le da algo de aire en la copa girándola, se puede percibir en este espumoso un equilibrio sin precedentes, ya que en las paredes de la copa no se muestra ni acuoso ni con aspecto de jarabe o licor. En nariz, este espumoso de Domaine Paul Mas muestra toda una gama de jazmín. Como si esto no fuera ya impresionante, gracias a la crianza en acero inoxidable se suman además pimienta y melón Galia.

El Domaine Paul Mas Martinolles Eglise St Martin Blanquette de Limoux se presenta al amante del vino maravillosamente seco. Este espumoso nunca resulta basto ni austero, sino redondo y sedoso. En el paladar, este espumoso equilibrado se distingue por una textura increíblemente crujiente y cremosa. Gracias a su acidez frutal equilibrada, el Martinolles Eglise St Martin Blanquette de Limoux acaricia el paladar con una sensación muy agradable, sin perder por ello frescura. En el final, este espumoso de la región vitivinícola de Languedoc-Roussillon entusiasma finalmente con una longitud notable. Vuelven a aparecer matices de jazmín. En el posgusto se suman además notas minerales de los suelos dominados por arcilla y piedra caliza.

Vinificación del Martinolles Eglise St Martin Blanquette de Limoux de Domaine Paul Mas

El equilibrado Martinolles Eglise St Martin Blanquette de Limoux de Francia es un coupage vinificado a partir de las variedades Chardonnay, Chenin Blanc y Mauzac. En Languedoc-Roussillon crecen las vides que dan las uvas para este vino sobre suelos de piedra caliza y arcilla. Las uvas de este espumoso de Francia se cosechan especialmente rápido y a la hora más fresca posible del día, cuando están perfectamente maduras, para preservar su carácter aromático. Tras la vendimia, las uvas se llevan de inmediato a la bodega. Allí se seleccionan y se prensan con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación de los vinos base.

Recomendación de maridaje para el Domaine Paul Mas Martinolles Eglise St Martin Blanquette de Limoux

Disfrute este espumoso de Francia idealmente muy bien frío, a 5 - 7°C, como vino de acompañamiento de una endivia afrutada, una ensalada de verduras con remolacha roja o una ensalada de espárragos con quinoa.

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