Matis Crianza Pla de Bages DO - Abadal

Con el Abadal Matis Crianza Pla de Bages llega a la copa de vino finamente pulida un tinto de primera categoría. Revela un color maravillosamente denso, púrpura. En la copa, este vino tinto de Abadal ofrece aromas de moras, complementados con eucalipto, menta/melisa y chocolate. Este vino tinto de Abadal es para bebedores de vino que preferirían tener 0,0 gramos de azúcar residual en el vino. El Matis Crianza Pla de Bages se acerca bastante a ello, ya que ha sido vinificado con tan solo 1,3 gramos de azúcar residual. En el paladar, la textura de este vino tinto intenso se presenta maravillosamente densa. Gracias a su viva acidez frutal, el Matis Crianza Pla de Bages se revela en boca maravillosamente fresco y vivo. En el final, este vino, muy apto para guarda, de la región vinícola de Cataluña entusiasma finalmente con una notable longitud. De nuevo se aprecian matices de mora.

Vinificación del Abadal Matis Crianza Pla de Bages

El punto de partida para el primerísimo y maravillosamente potente coupage Matis Crianza Pla de Bages de Abadal son las uvas Cabernet Sauvignon y Merlot. Cuando están perfectamente maduras, las uvas para el Matis Crianza Pla de Bages se cosechan exclusivamente a mano, sin la ayuda de máquinas agotadoras y poco selectivas. Tras la vendimia, las uvas llegan rápidamente a la bodega de prensado. Allí se seleccionan y se rompen con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable y en pequeñas maderas a temperaturas controladas. Al finalizar, el potente Matis Crianza Pla de Bages se cría durante 10 meses más en barricas de roble.

Recomendación gastronómica para el Abadal Matis Crianza Pla de Bages

Este español debe disfrutarse temperado, a 15 - 18°C. Es perfecto como acompañamiento de ragú de cordero con garbanzos e higos secos, pimientos rellenos o rollos de col.

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