Moinante Branco Encruzado - Mainova

El bouquet de este vino blanco del Alentejo convence con matices de limón. Precisamente su carácter eminentemente afrutado hace que este vino sea tan especial.

El Moinante Branco Encruzado de Mainova es óptimo para todas las personas aficionadas al vino que prefieren los secos. Sin embargo, nunca se muestra austero ni áspero, como cabría esperar naturalmente de un vino de este estilo. En boca, este equilibrado vino blanco se caracteriza por una textura extraordinariamente crujiente. Gracias a su acidez frutal presente, el Moinante Branco Encruzado se muestra en el paladar maravillosamente fresco y vivo. El final de este vino blanco de la región de Alentejo convence finalmente con un notable posgusto. El retrogusto está acompañado además por notas minerales de los suelos dominados por pizarra y granito.

Vinificación del Mainova Moinante Branco Encruzado

El equilibrado Moinante Branco Encruzado de Portugal es un vino monovarietal, vinificado a partir de la variedad Encruzado. Las uvas crecen en condiciones óptimas en el Alentejo. Aquí, las cepas hunden profundamente sus raíces en suelos de pizarra y granito. Cuando se garantiza la madurez fisiológica perfecta, las uvas para el Moinante Branco Encruzado se vendimian exclusivamente a mano, sin la ayuda de vendimiadoras mecánicas toscas y poco selectivas. Tras la vendimia, las uvas llegan rápidamente a la bodega. Allí se seleccionan y se estrujan con cuidado. A continuación, tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas. Tras su finalización, el Moinante Branco Encruzado puede armonizarse durante algunos meses más sobre sus lías finas.

Recomendación de maridaje para el Mainova Moinante Branco Encruzado

Este portugués funciona perfectamente, por ejemplo, con gratinado de ternera y cebolla, curry picante de cordero o pollo con limón y chile acompañado de bulgur.

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