Pavillon Rouge Margaux AOP - Château Margaux

El Pavillon Rouge Margaux, creado por Château Margaux en Burdeos, ofrece en la copa agitada un color denso, rojo púrpura. Al girar la copa, este vino tinto revela una alta viscosidad, que se muestra en claras lágrimas en el borde de la copa. En nariz, este vino tinto de Château Margaux despliega todo tipo de guindas, grosellas negras y moras. Como si esto no fuera ya impresionante, la crianza en pequeñas barricas de roble aporta además tabaco, chocolate y canela.

En el paladar, el Pavillon Rouge Margaux de Château Margaux comienza agradablemente aromático, con predominio de la fruta y bien equilibrado. En boca, la textura de este potente vino tinto se presenta maravillosamente aterciopelada. En el final, este vino joven de la región vitivinícola de Burdeos entusiasma finalmente con una notable longitud. De nuevo aparecen matices de mora y grosella negra. En el posgusto se suman notas minerales procedentes de los suelos dominados por la grava.

Vinificación del Pavillon Rouge Margaux de Château Margaux

Este poderoso vino tinto de Francia se vinifica a partir de las variedades de uva Cabernet Sauvignon y Merlot. En Burdeos, las vides que producen las uvas para este vino crecen en suelos de grava. Resulta evidente que el Pavillon Rouge Margaux también está claramente marcado por los factores climáticos y estilísticos de Margaux. En el mejor sentido de la palabra, este francés puede describirse como un vino del Viejo Mundo que se presenta de forma extraordinariamente impresionante. En el momento de la madurez óptima, las uvas para el Pavillon Rouge Margaux se vendimian exclusivamente a mano, sin utilizar vendimiadoras completas agresivas y poco selectivas. Después de la vendimia, las uvas llegan lo más rápidamente posible a la bodega. Allí se seleccionan y se prensan con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en pequeñas barricas de madera a temperaturas controladas. Tras la fermentación, el vino se cría durante algunos meses sobre sus lías finas antes de ser finalmente embotellado.

Recomendación de maridaje para el Pavillon Rouge Margaux de Château Margaux

Este vino tinto francés debe disfrutarse preferentemente a una temperatura de 15 - 18°C. Acompaña perfectamente platos como espaguetis con salsa de tomate y alcaparras, tortilla de puerro o hígado de ternera asado con manzanas, cebollas y salsa de vinagre balsámico.

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