Pouilly Fuissé AOC - Domaine Ferret

El Pouilly Fuissé envejecido en barrica, procedente de la región vitícola de Borgoña, se presenta en la copa con un color amarillo dorado brillante. Al girar la copa, se percibe un equilibrio de primera clase en este vino blanco, ya que no destaca en las paredes de la copa como acuoso, almibarado o licoroso. El bouquet de este vino blanco de Borgoña es cautivador, con notas de lima, albaricoque, pomelo y ciruela mirabel. Es precisamente su carácter afrutado lo que hace que este vino sea tan especial.

El Domaine Ferret Pouilly Fuissé es agradablemente seco. Este vino blanco nunca es tosco o parco, como cabría esperar de un vino del segmento de los iconos. En boca, este vino blanco equilibrado se caracteriza por una textura increíblemente fundente y cremosa. En el final, este vino de la región vinícola de Borgoña, que se conserva bien, deleita finalmente con una longitud considerable. Una vez más, aparecen notas de mirabel y pomelo. En el retrogusto, se unen las notas minerales de los suelos dominados por la arcilla y la marga.

Vinificación del Domaine Ferret Pouilly Fuissé

La base del equilibrado Pouilly Fuissé de Borgoña son las uvas de la variedad Chardonnay. En Borgoña, las vides que producen las uvas para este vino crecen en suelos de arcilla, piedra caliza y marga. Por supuesto, el Pouilly Fuissé también está determinado por el clima y el estilo vitícola del Maconnais. Este vino francés puede describirse literalmente como un vino del Viejo Mundo excepcionalmente fragante. Las uvas de este vino blanco de Francia se vendimian exclusivamente a mano cuando están perfectamente maduras. Tras la vendimia manual, las uvas llegan rápidamente a la bodega. Allí se seleccionan y se parten cuidadosamente. A continuación se procede a la fermentación en madera pequeña a temperatura controlada. La vinificación va seguida de unos meses de maduración sobre las lías finas antes de que el vino se embotelle definitivamente.

Recomendaciones gastronómicas para el Pouilly Fuissé de Domaine Ferret

Beba este vino blanco de Francia moderadamente frío a 11 - 13°C como acompañamiento de una ensalada de escarola afrutada, pollo al limón con bulgur o curry picante con cordero.

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