Pouilly-Fumé les Chailloux Silex AOC - Domaine Chatelain

El elegante Pouilly-Fumé les Cailloux Silex de Domaine Chatelain brilla con un luminoso amarillo claro en la copa. Al agitar la copa de vino, se puede percibir un equilibrio de primera calidad en este vino blanco, ya que no se adhiere a las paredes de la copa ni de manera acuosa ni jarabe o licorosa. En nariz, este vino blanco de Domaine Chatelain muestra una variedad de pomelos, toronjas rosadas, kumquats, limones y pomelos. Como si eso no fuera ya impresionante, se suman, gracias a la crianza en acero inoxidable, notas de suelo forestal, grano de cacao y chocolate amargo.

El Pouilly-Fumé les Cailloux Silex de Domaine Chatelain es ideal para aquellos amantes del vino que prefieren que haya poca cantidad de azúcar residual en el vino. Sin embargo, nunca se muestra escaso o áspero, sino redondo y suave. En boca, la textura de este equilibrado vino blanco se presenta maravillosamente ligera y aterciopelada. En el final, este vino blanco apto para el envejecimiento de la región vitivinícola del Val de Loire cautiva finalmente con su hermosa persistencia. Nuevamente aparecen insinuaciones de naranja y lima. En el retrogusto, se añaden notas minerales de los suelos dominados por cal y arcilla.

Vinificación del Pouilly-Fumé les Cailloux Silex de Domaine Chatelain

Este vino se centra claramente en una variedad de uva, el Sauvignon Blanc. Para este maravillosamente equilibrado vino varietal de Domaine Chatelain se utilizó solo material de uvas de la mejor calidad. En el Val de Loire, las vides que producen las uvas para este vino crecen en suelos de cal y arcilla. Después de la cosecha, las uvas llegan rápidamente a la bodega. Allí son seleccionadas y cuidadosamente molidas. A continuación, se lleva a cabo la fermentación en tanques de acero inoxidable a temperaturas controladas. La fermentación se complementa con un periodo de crianza de unos meses sobre lías finas, antes de que el vino se embotelle finalmente.

Recomendación gastronómica para el Domaine Chatelain Pouilly-Fumé les Cailloux Silex

Disfrute de este vino blanco de Francia bien fresco a 8 - 10°C como acompañante de verduras al wok con pescado, ensalada de endivias frutal o ensalada de verduras con remolacha.

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