Rosé - Wolfram Proppe

El rosado de la región vinícola de Saale Unstrut se presenta en la copa con un brillante color rojo carmesí. En nariz, este vino rosado de Wolfram Proppe presenta todo tipo de frambuesas, guindas y fresas.

En boca, la textura de este vino rosado de pies ligeros es maravillosamente ligera. El final de este joven vino rosado de la región vinícola de Saale Unstrut deleita finalmente con una buena reverberación. El final también va acompañado de facetas minerales de los suelos dominados por la piedra caliza. En Saale Unstrut, las vides que producen las uvas de este vino crecen en suelos calizos. Además, las uvas de este vino rosado de Wolfram Proppe no crecen en las tierras bajas, sino que hunden sus raíces en el suelo de laderas empinadas. El cultivo en pendientes pronunciadas garantiza que las vides reciban el máximo de sol, incluso en regiones menos soleadas y con periodos de vegetación menos largos. Tras la vendimia manual, las uvas llegan a la bodega lo antes posible. Aquí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. La fermentación va seguida de una maduración de varios meses sobre lías finas antes de la extracción final del vino.

Recomendaciones gastronómicas para el rosado de Wolfram Proppe

Este vino rosado de Alemania se disfruta mejor bien frío, a 8 - 10°C. Es perfecto como acompañamiento de trucha asada con pera al jengibre, tortilla con salmón e hinojo o verduras al wok con pescado.

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