Saint Joseph Les Capelets AOP - Pierre Amadieu

El Saint Joseph Les Capelets de Pierre Amadieu, de pies ligeros, resplandece en la copa con un brillante rojo púrpura. Si se le da aire agitándolo, este tinto se caracteriza por un maravilloso brillo que lo hace bailar ágilmente en la copa. La nariz de este tinto del valle del Ródano nos deleita con aromas de lilas, rosas, moras y grosellas negras. Si rastreamos un poco más la aromática, se añaden haba de cacao, té negro y canela, realzados por la influencia del roble.

El Pierre Amadieu Saint Joseph Les Capelets es maravillosamente seco. Este tinto nunca es tosco ni escaso, como cabría esperar de un segmento de vinos de calidad y de sitio. Este tinto aterciopelado se presenta ligero y complejo en boca. En el final, este vino del Valle del Ródano, que se conserva bien, deleita finalmente con una bella longitud. Una vez más, aparecen notas de arándanos y moras. En el final, se unen las notas minerales de los suelos dominados por la pizarra.

Vinificación del Saint Joseph Les Capelets de Pierre Amadieu

Este vino se centra claramente en una variedad de uva, la Syrah. Sólo las mejores uvas fueron cosechadas para este vino monovarietal maravillosamente elegante de Pierre Amadieu. Las uvas crecen en condiciones óptimas en el valle del Ródano. Aquí, las cepas hunden sus raíces en suelos de pizarra. Saint Joseph Les Capelets es un vino del Viejo Mundo en el mejor sentido de la palabra, pues este francés respira un extraordinario encanto europeo que subraya claramente el éxito de los vinos del Viejo Mundo. Tras la vendimia, las uvas llegan rápidamente a la bodega. Aquí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. A continuación, la fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable y pequeñas maderas a temperatura controlada. A la fermentación le siguen unos meses de maduración sobre las lías finas antes de que el vino se embotelle definitivamente.

Recomendaciones gastronómicas para el Saint Joseph Les Capelets de Pierre Amadieu

Disfrute de este vino tinto de Francia idealmente atemperado a 15 - 18°C como vino de acompañamiento de ossobuco, magret de pato con guisantes o pollo estofado al vino tinto.

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