Hebsacker Linnenbrunnen Spätburgunder GG trocken - Jürgen Ellwanger

El elegante Hebsacker Linnenbrunnen Spätburgunder GG de Jürgen Ellwanger se desliza con un brillante rojo claro en la copa. Al agitar la copa, se puede percibir un equilibrio de primera clase en este vino tinto, ya que no se adhiere a las paredes de la copa ni de forma acuosa ni en forma de jarabe o licor. Este vino alemán, de variedad pura, muestra en la copa notas maravillosamente complejas de ciruelas, moras, guindas y ciruelas. Se suman matices de canela, chocolate amargo y grano de cacao.

En boca, el Hebsacker Linnenbrunnen Spätburgunder GG de Jürgen Ellwanger se presenta maravillosamente seco, firme y aromático. Hay seco y realmente seco. Este vino tinto pertenece al segundo grupo, ya que se ha vinificado con solo 1,9 g de azúcar residual. Gracias a su moderada acidez de fruta, el Hebsacker Linnenbrunnen Spätburgunder GG acaricia el paladar con una sensación muy agradable, sin renunciar a la frescura. El final de este vino tinto, que puede envejecer bien, de la región vinícola de Württemberg, específicamente de Hebsack, sorprende finalmente con un hermoso retrogusto.

Vinificación del Jürgen Ellwanger Hebsacker Linnenbrunnen Spätburgunder GG

Este vino tinto se centra claramente en una variedad, específicamente en Spätburgunder. Para este maravilloso vino de variedad pura y equilibrado de Jürgen Ellwanger se ha utilizado únicamente material de uvas impecable. La maduración de la cosecha para este vino de Spätburgunder se ve, en gran parte, influenciada por el clima de la región de cultivo. En Württemberg, las uvas crecen en un clima relativamente fresco, lo que se traduce, entre otras cosas, en uvas que maduran de manera especialmente larga y uniforme y en un peso del mosto más bien moderado. En el momento de la madurez óptima, las uvas para el Hebsacker Linnenbrunnen Spätburgunder GG se cosechan a mano, exclusivamente y sin la ayuda de máquinas groseras y poco selectivas. Tras la cosecha, las uvas llegan rápidamente a la sala de prensado. Allí son clasificadas y molidas con cuidado. Posteriormente, la fermentación se lleva a cabo en acero inoxidable a temperaturas controladas. Luego de la fermentación, se realiza una maduración durante varios meses.

Recomendación gastronómica para el Jürgen Ellwanger Hebsacker Linnenbrunnen Spätburgunder GG

Este vino alemán debe disfrutarse a una temperatura de 15 - 18°C. Combina perfectamente como vino acompañante de pimientos rellenos, pechuga de pato con guisantes dulces o ragú de cordero con garbanzos e higos secos.

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