Zweigeltrebe trocken - Jürgen Ellwanger

En la copa, el Zweigeltrebe de Jürgen Ellwanger muestra un brillante color rojo claro resplandeciente. En la copa, este vino tinto de Jürgen Ellwanger ofrece aromas de moras, moras, arándanos, guindas y cerezas negras, complementados por hierbas mediterráneas, grano de cacao y especias de pan de jengibre. El Jürgen Ellwanger Zweigeltrebe se presenta maravillosamente seco al bebedor. Este tinto nunca se muestra tosco o escaso, sino redondo y suave. El final de este vino tinto de la región vinícola de Württemberg es convincente, con un hermoso retrogusto.

Vinificación del Jürgen Ellwanger Zweigeltrebe

La base del elegante Zweigeltrebe de Wurtemberg son las uvas de la variedad Zweigelt. Cuando están perfectamente maduras, las uvas para la Zweigeltrebe se vendimian exclusivamente a mano, sin ayuda de máquinas toscas y menos selectivas. Tras la vendimia, las uvas se llevan inmediatamente a la bodega. Allí se seleccionan y se parten cuidadosamente. A continuación se fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Una vez finalizada la fermentación, el Zweigeltrebe se deja armonizar en las lías finas durante unos meses.

Recomendaciones gastronómicas para el Jürgen Ellwanger Zweigeltrebe

Beba este vino tinto de Alemania idealmente atemperado a 15 - 18°C como acompañamiento de cuscús de verduras con albóndigas de ternera, hígado de ternera asado con manzanas, cebollas y salsa de vinagre balsámico o magret de pato con guisantes tirabeques.

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