Riesling vom Rotschiefer trocken - St. Antony

En la copa, el Riesling de producción ecológica de pizarra roja de St. Antony revela un brillante color amarillo claro resplandeciente. La nariz de este vino blanco de Rheinhessen convence con notas de melocotón, acacia, lima y mirabel. Si seguimos rastreando los aromas, se añaden enebro, levístico y brioche.

En boca, el Riesling de la pizarra roja de St. Antony comienza maravillosamente seco, adherente y aromático. En boca, este vino blanco de pies ligeros se caracteriza por una textura tremendamente crujiente. El final de este vino blanco de la región vinícola de Rheinhessen resulta convincente con una buena reverberación. El final también está acompañado de facetas minerales de los suelos dominados por la pizarra.

Vinificación del St. Antony Riesling de Pizarra Roja

Este vino blanco se centra claramente en una variedad de uva, la Riesling. Para este vino monovarietal maravillosamente elegante de St. Antony, sólo se trajo material de cosecha impecable. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Rheinhessen. Aquí, las vides hunden sus raíces en suelos de pizarra. Las uvas de este vino blanco de Alemania se vendimian exclusivamente a mano en el momento óptimo de maduración. Una vez vendimiadas a mano, las uvas se trasladan inmediatamente a la bodega. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. La fermentación va seguida de unos meses de maduración sobre las lías finas antes de que el vino se embotelle definitivamente.

Recomendaciones gastronómicas para el St. Antony Riesling vom Rotschiefer

Beba este vino blanco ecológico de Alemania bien frío a 8 - 10°C como acompañamiento de verduras salteadas con pescado, ensalada de verduras con remolacha o ensalada de espárragos con quinoa.

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