Sherry Amontillado Classic Jerez DO - Fernando de Castilla

El Sherry Amontillado Classic Jerez de la pluma de Fernando de Castilla, procedente de Andalucía, presenta en la copa, al ser agitada, un color denso amarillo dorado. En nariz, este vino generoso de Fernando de Castilla despliega todo tipo de albaricoques secos y pasas. Como si esto no fuera ya impresionante, gracias a la crianza en gran fudre de madera se añaden aún notas de nuez y caramelo.

El Sherry Amontillado Classic Jerez de Fernando de Castilla es la elección adecuada para todos los amantes del vino a los que les gusta el vino con el menor azúcar residual posible. Sin embargo, nunca resulta austero ni áspero, sino redondo y suave. En el paladar, la textura de este poderoso jerez se presenta maravillosamente aterciopelada y densa. Gracias a su acidez frutal equilibrada, el Sherry Amontillado Classic Jerez acaricia el paladar con una sensación suave en boca, sin perder en ningún momento una jugosa vivacidad. En el final, este vino generoso muy apto para la guarda, procedente de la región vinícola de Andalucía, entusiasma finalmente con una notable longitud. Una vez más se aprecian matices de albaricoques secos y pasas.

Vinificación del Sherry Amontillado Classic Jerez de Fernando de Castilla

La base para el potente Sherry Amontillado Classic Jerez de Andalucía son uvas de la variedad Palomino Fino.

Recomendación gastronómica para Fernando de Castilla Sherry Amontillado Classic Jerez

Disfrute de este jerez de España moderadamente frío, a 11 - 13 °C, como acompañamiento de bacalao con verduras de pepino y mostaza, pollo al limón y chile con bulgur o sopa de puerro.

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