Sherry Palo Cortado Antique Jerez DO in GP 0,5 l - Fernando de Castilla

El Sherry Palo Cortado Antique Jerez in GP de la pluma de Fernando de Castilla, procedente de Andalucía, ofrece en la copa girada un color denso, amarillo dorado. Si se le da algo de aire en la copa de vino mediante un suave giro, este vino generoso revela una gran densidad y plenitud, lo que se muestra en lágrimas intensas en el borde de la copa. En nariz, este vino generoso de Fernando de Castilla revela todo tipo de pasas, ciruelas pasas, fruta deshidratada y panes de frutas. Como si esto no fuera ya impresionante, gracias a la crianza en grandes toneles de madera se suman aún haba de cacao, chocolate con avellanas enteras y almendra tostada.

Este vino español entusiasma por su elegante perfil de sabor seco. Fue embotellado con 4 gramos de azúcar residual. Como cabe esperar naturalmente de un vino del segmento Icon-Wein, este español deleita, pese a toda su sequedad, con un equilibrio finísimo. Un sabor excelente no necesita necesariamente azúcar. En el paladar, este potente vino generoso se caracteriza por una textura extraordinariamente densa. Gracias a su viva acidez frutal, el Sherry Palo Cortado Antique Jerez in GP se muestra en boca maravillosamente fresco y vivo. El final de este jerez con gran capacidad de guarda de la región vitivinícola de Andalucía, más exactamente de Jerez DO, convence finalmente con un posgusto extraordinario.

Vinificación del Sherry Palo Cortado Antique Jerez in GP de Fernando de Castilla

El potente Sherry Palo Cortado Antique Jerez in GP de España es un vino monovarietal elaborado a partir de la variedad Palomino Fino. Por supuesto, el Sherry Palo Cortado Antique Jerez in GP está determinado por mucho más que el suelo de Jerez DO. Este español puede describirse, en el mejor sentido de la palabra, como un vino del Viejo Mundo que se presenta de manera extraordinariamente impresionante.

Recomendación gastronómica para el Fernando de Castilla Sherry Palo Cortado Antique Jerez in GP

Disfrute este jerez de España idealmente bien frío, a 8 - 10 °C, como vino de acompañamiento de un curry picante de cordero, gratinado de ternera y cebolla o guiso de verduras con pesto.

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