Terres Syrah - Domaine de la Baume

El Terres Syrah del Domaine de la Baume en Languedoc ofrece un color rojo púrpura denso en la copa. Al girar la copa, este vino tinto revela una gran viscosidad, que se refleja en fuertes ventanas de iglesia en el borde de la copa. El bouquet de este vino tinto de Languedoc deleita con aromas de mora, cereza Mon Cheri, arándanos y ron de olla. Si rastreamos más los aromas, entran en juego la carne ahumada, el jamón secado al aire y el pan moreno.

El Domaine de la Baume Terres Syrah es agradablemente seco. Este tinto nunca se muestra tosco o parco, como cabría esperar de un segmento de vinos de alta gama y de sitio. En boca, este tinto punzante se caracteriza por una textura inmensamente potente. Al final, este vino joven de la región vitícola de Languedoc deleita con su considerable longitud. Una vez más, aparecen notas de arándanos y grosella negra.

Vinificación del Domaine de la Baume Terres Syrah

El potente Terres Syrah de Francia es un vino monovarietal elaborado a partir de la variedad de uva Syrah. El hecho de que la uva Syrah prospere bajo la influencia de un clima cálido también influye considerablemente en el desarrollo de las uvas. El resultado es, entre otras cosas, unas uvas especialmente bien maduras y un grado alcohólico bastante elevado en el vino. En el momento óptimo de maduración, las uvas de Terres Syrah se vendimian con especial rapidez y a la hora más fresca posible para preservar sus aromas. Tras la vendimia, las uvas se transportan rápidamente al lagar. Allí se seleccionan y se parten con cuidado. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable y pequeñas maderas a temperatura controlada. La vinificación va seguida de una maduración de varios meses en barricas de roble.

Recomendaciones gastronómicas para el Terres Syrah de Domaine de la Baume

Disfrute de este vino tinto de Francia idealmente atemperado a 15 - 18°C como acompañamiento de filete de ternera hervido con judías y tomates, pimientos rellenos o pechuga de ganso con col roja al jengibre y mejorana.

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