Una Palma Fino 0,5 l - Gonzalez Byass

El potente Una Palma Fino de González Byass brilla en la copa con un denso amarillo dorado. Al girar la copa, este vino fortificado revela una gran densidad y plenitud, que se manifiesta en claras ventanas de iglesia en el borde de la copa. La primera nariz del Una Palma Fino muestra notas de jazmín, acacia y madreselva. A los componentes afrutados del bouquet se unen notas de crianza en barrica como matices aún más afrutados-balsámicos.

En boca, el Una Palma Fino de González Byass se abre maravillosamente seco, adherente y aromático. Algunos vinos son secos en la etiqueta, otros realmente lo son. Este vino generoso pertenece a este último grupo, ya que se embotelló con sólo 2 g de azúcar residual. Este vino de Jerez denso se presenta en el paladar con presión y complejidad. La acidez frutal del Una Palma Fino es notablemente contenida y hace que este vino sea maravillosamente suave. El final de este vino fortificado de la región vinícola de Andalucía, más concretamente de la DO Jerez, deleita finalmente con una reverberación considerable. El final también está acompañado de toques minerales procedentes de los suelos dominados por la piedra caliza.

Vinificación del Una Palma Fino de González Byass

Este vino se centra claramente en una variedad de uva, concretamente Palomino Fino. Para este vino varietal excepcionalmente potente de González Byass sólo se ha utilizado un material de uva impecable. En Andalucía, las vides que producen las uvas para este vino crecen en suelos de piedra caliza. Obviamente, el Una Palma Fino también está determinado por factores climáticos y estilísticos DO Jerez. Este español puede describirse como un vino del Viejo Mundo en el mejor sentido de la palabra, con una presentación excepcionalmente impresionante. Cuando la madurez fisiológica perfecta está asegurada, las uvas para el Una Palma Fino se vendimian exclusivamente a mano, sin la ayuda de máquinas toscas y menos selectivas.

Recomendaciones gastronómicas para el Una Palma Fino de González Byass

Este vino español se disfruta mejor moderadamente frío, a 11 - 13°C. Es un acompañamiento perfecto para cuscús de verduras con albóndigas de ternera, ensalada de espárragos con quinoa o espaguetis con pesto de yogur y menta.

Premios para el Una Palma Fino de Gonzalez Byass

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