Verdejo Rueda DO - Campo Eliseo

Con el Campo Eliseo Verdejo Rueda llega a la copa un vino blanco de primera clase. En ella presenta un color amarillo claro maravillosamente denso. Al girar la copa, este vino blanco revela una alta viscosidad, que se muestra en marcadas lágrimas en el borde del vidrio. En nariz, este vino blanco de Campo Eliseo presenta toda una variedad de peras, albaricoques y jazmín. Como si esto no fuera ya impresionante, se suman además hierbas gracias a la crianza en barricas pequeñas de madera.

El Campo Eliseo Verdejo Rueda se presenta al amante del vino maravillosamente seco. Este vino blanco nunca resulta basto ni austero, sino redondo y sedoso. Potente y con muchas facetas, este vino blanco ligero se muestra en el paladar. El final de este vino blanco joven de la región vitivinícola de Castilla y León, más exactamente de la DO Rueda, finalmente cautiva con un posgusto notable.

Vinificación del Verdejo Rueda de Campo Eliseo

Este vino pone claramente el foco en una variedad de uva, concretamente la Verdejo. Para este vino monovarietal extraordinariamente poderoso de Campo Eliseo solo se empleó uva impecable. Por supuesto, el Verdejo Rueda también está determinado por el clima y el estilo vitivinícola de la DO Rueda. En el mejor sentido de la palabra, este español puede describirse como un vino del Viejo Mundo, que se presenta de manera extraordinariamente impresionante. Tras la vendimia, las uvas llegan lo más rápido posible a la bodega de prensado. Allí se seleccionan y se muelen con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en madera pequeña a temperaturas controladas. Al finalizar la fermentación, el potente Verdejo Rueda se cría aún durante algunos meses en barricas de roble francés.

Recomendación gastronómica para el Campo Eliseo Verdejo Rueda

Disfrute de este vino blanco de España idealmente moderadamente frío, a 11 - 13 °C, como vino de acompañamiento de un curry de pescado con coco y lima, una ensalada de escarola afrutada o verduras al wok con pescado.

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