Viña Capellana Tinto - Bodegas Nodus

El Viña Capellana Tinto, creado por Bodegas Nodus en Valencia, revela en la copa un color rojo rubí brillante. Con algo de tiempo en la copa, este vino tinto de España despliega magníficos y expresivos aromas de guinda, grosella negra, arándano y ciruela, redondeados por regaliz y vainilla.

El Bodegas Nodus Viña Capellana Tinto tiene un sabor agradablemente seco. Fue embotellado con 3 gramos de azúcar residual. Como cabe esperar de un vino, este español seduce, pese a su sequedad, con un equilibrio finísimo. El sabor no necesita necesariamente azúcar residual. Equilibrado y complejo, este sedoso tinto se presenta en el paladar. Gracias a su acidez frutal equilibrada, el Viña Capellana Tinto acaricia con una sensación agradable en boca, sin renunciar al mismo tiempo a la frescura. El final de este vino tinto de la región de Valencia, más concretamente de la Utiel-Requena DO, convence finalmente con un hermoso posgusto. Además, el retrogusto está acompañado de matices minerales procedentes de los suelos dominados por la arcilla.

Vinificación del Viña Capellana Tinto de Bodegas Nodus

El equilibrado Viña Capellana Tinto de España es un vino monovarietal elaborado a partir de la variedad Tempranillo. En Valencia, las vides que producen las uvas para este vino crecen sobre suelos arcillosos. Las uvas para este tinto de España se cosechan, en el momento de maduración óptima, de forma especialmente rápida y preferiblemente por la mañana para preservar su frescura. Tras la vendimia, las uvas llegan lo más rápidamente posible a la bodega. Allí se seleccionan y se estrujan con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Tras finalizar la fermentación, el Viña Capellana Tinto puede armonizarse durante algunos meses más sobre sus lías finas.

Recomendación de maridaje para el Viña Capellana Tinto de Bodegas Nodus

Disfrute de este vino tinto de España, idealmente a una temperatura de 15 - 18°C, como acompañamiento de un curry de pescado con coco y lima, paquetitos de queso de oveja al horno o verduras salteadas al wok con pescado.

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