Riesling vom grauen Schiefer - Clemens Busch

El Clemens Busch Riesling vom grauen Schiefer es un vino blanco ecológico de primera clase. Ofrece un color amarillo claro maravillosamente brillante. Tras el primer remolino, este vino blanco se caracteriza por una tremenda ligereza que lo hace bailar vivazmente en la copa. Vertido en una copa de vino blanco, este vino blanco de Alemania presenta aromas maravillosamente complejos de kumquat, pera nashi, limón y membrillo, redondeados por la garriga, el pimiento verde y las rocas calentadas al sol aportadas por la crianza en barricas de madera.

El Clemens Busch Riesling vom grauen Schiefer deleita con su sabor elegantemente seco. Se embotelló con sólo 3,8 gramos de azúcar residual. Se trata de un vino de auténtica calidad que destaca claramente por encima de calidades más sencillas, por lo que este vino alemán encanta naturalmente por su finísimo equilibrio a pesar de toda su sequedad. Un sabor excelente no necesita necesariamente azúcar residual. En boca, este vino blanco de pies ligeros se caracteriza por una textura increíblemente ligera y crujiente. Con su concisa acidez frutal, el Riesling de la pizarra gris es excepcionalmente fresco y vivo en el paladar. En el final, este vino de la región vinícola del Mosela, que se conserva bien, impresiona por su considerable longitud. De nuevo aparecen notas de kumquat y naranja.

Vinificación del Riesling vom grauen Schiefer de Clemens Busch

La base del elegante Riesling vom grauen Schiefer de Mosel son las uvas de la variedad Riesling. Además, las uvas de este vino blanco de Clemens Busch no crecen en las tierras bajas, sino que hunden sus raíces en el subsuelo de laderas empinadas. El cultivo en pendientes pronunciadas garantiza que, incluso en las regiones más frías con periodos de vegetación más cortos, las vides reciban el máximo de sol. Una vez garantizada la perfecta madurez fisiológica, las uvas para el Riesling de pizarra gris se vendimian exclusivamente a mano, sin ayuda de máquinas toscas y menos selectivas. Tras la vendimia, las uvas se llevan inmediatamente a la bodega. Aquí se seleccionan y se parten cuidadosamente. A continuación se fermenta en grandes maderas a temperatura controlada. Tras la fermentación, el Riesling de la pizarra gris se envejece durante varios meses en barricas de roble de 1000 litros.

Recomendaciones gastronómicas para el Riesling vom grauen Schiefer de Clemens Busch

La mejor manera de disfrutar de este vino blanco de Alemania es bien frío, a 5 - 7°C. Es perfecto como acompañamiento de tortilla de puerros, tortilla con salmón e hinojo o curry de pescado con coco y lima.

Premios para el Riesling vom grauen Schiefer de Clemens Busch

Además de su reputación como auténtico producto premium, este vino blanco de Clemens Busch también puede presumir de premios y puntuaciones máximas por encima de los 90 puntos. En detalle, estas corresponden a la añada 2019

• Wine Advocate Robert M. Parker - 92+ puntos
• Mosel Fine Wines - 92 puntos

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