Vinya La Scala Cabernet Sauvignon Gran Reserva DO - Jean Leon

En la copa, el Vinya La Scala Cabernet Sauvignon Gran Reserva de Jean Leon muestra un denso color púrpura. En el borde también se aprecia una transición de color hacia el rojo granate. Si se le da un poco de aire agitándolo, este vino tinto revela una gran densidad y plenitud, que se manifiesta en fuertes ventanas de iglesia en el borde de la copa. El bouquet de este vino tinto de Cataluña seduce con notas de mermelada de frutas del bosque, arándanos, moras y bayas silvestres. Si rastreamos más los aromas, se añaden tostados de barrica, caja de puros y madera de roble, animados por la influencia del roble.

En boca, el Vinya La Scala Cabernet Sauvignon Gran Reserva de Jean Leon se abre agradablemente seco, adherente y aromático. Este tinto aterciopelado y denso se presenta con cuerpo y complejo en el paladar. El final de este tinto maduro de la región vitivinícola de Cataluña, más concretamente de la DO Penedès, cautiva finalmente con un notable final.

Vinificación del Vinya La Scala Cabernet Sauvignon Gran Reserva de Jean Leon

Este vino tinto se centra claramente en una variedad de uva, concretamente la Cabernet Sauvignon. Sólo se vendimiaron uvas sin defectos para este vino monovarietal excepcionalmente potente de Jean Leon. Claramente, el Vinya La Scala Cabernet Sauvignon Gran Reserva también está determinado por algo más que el suelo de la DO Penedès. Este español puede describirse literalmente como un vino del Viejo Mundo que se presenta extraordinariamente complejo. En el momento óptimo de maduración, las uvas del Vinya La Scala Cabernet Sauvignon Gran Reserva se vendimian exclusivamente a mano, sin la ayuda de máquinas toscas y menos selectivas. Tras la vendimia, las uvas se trasladan rápidamente a la bodega. Allí se seleccionan y se parten cuidadosamente. A continuación, la fermentación tiene lugar en pequeñas maderas a temperatura controlada. La fermentación va seguida de unos meses de maduración sobre las lías finas antes de que el vino se embotelle definitivamente.

Recomendación gastronómica para el Vinya La Scala Cabernet Sauvignon Gran Reserva de Jean Leon

Este vino tinto de España se disfruta mejor a una temperatura de 15 - 18°C como acompañamiento de un guiso de ternera y cebolla, penne con rúcula o boeuf bourguignon.

Premios para el Vinya La Scala Cabernet Sauvignon Gran Reserva de Jean Leon

Además de una reputación de vino icono, este tinto de Jean Leon también puede presumir de premios y puntuaciones máximas por encima de los 90 puntos. En detalle, estas corresponden a la añada 2013

• James Suckling - 94 puntos

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