Vosne-Romanée Vigneux AOP - Jean Tardy

El Vosne-Romanée Vigneux de la pluma de Jean Tardy, procedente de Borgoña, se presenta en la copa con un color rojo claro y brillante. Si se le da algo de aire al girar la copa, en este vino tinto se percibe un equilibrio perfecto, ya que en las paredes de la copa no aparece ni acuoso ni con aspecto de jarabe o licor. Servido en una copa borgoña, este tinto del Viejo Mundo despliega magníficos aromas expresivos de mora, guinda y fresa, redondeados por otros matices afrutados que aporta la crianza en barrica.

Este vino entusiasma por su perfil de sabor elegantemente seco. Se embotelló con una cantidad extraordinariamente baja de azúcar residual. Como cabe esperar de un vino del segmento Icon, este francés seduce, pese a toda su sequedad, con un equilibrio finísimo. El sabor no necesita necesariamente azúcar. En el paladar, la textura de este vino tinto equilibrado se muestra maravillosamente densa. En el final, este tinto juvenil de la región vinícola de Borgoña cautiva finalmente con una longitud notable. De nuevo se manifiestan notas de guinda y mora.

Vinificación del Vosne-Romanée Vigneux de Jean Tardy

Este vino pone el foco claramente en una variedad de uva, concretamente la Pinot Noir. Para este vino monovarietal maravillosamente equilibrado de Jean Tardy solo se empleó uva de primera calidad. El Vosne-Romanée Vigneux es un vino del Viejo Mundo de cabo a rabo, ya que este francés desprende un encanto europeo extraordinario que subraya claramente el éxito de los vinos del Viejo Mundo. Tras la vendimia, las uvas llegan rápidamente a la bodega de prensado. Allí se seleccionan y se estrujan con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en pequeñas barricas de madera a temperaturas controladas. Tras finalizar la fermentación, el elegante Vosne-Romanée Vigneux se cría todavía durante algunos meses en barricas de roble francés.

Sugerencia de maridaje para Jean Tardy Vosne-Romanée Vigneux

Este vino tinto de Francia debe disfrutarse preferentemente a una temperatura de 15 - 18 °C. Acompaña perfectamente platos como punta de pecho de ternera con judías y tomate, cuscús de verduras con albóndigas de ternera o boeuf bourguignon.

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