6666 AOC - Château de Mercuès

Con el Château de Mercuès 6666 llega a la copa un tinto de primera clase. En ella revela un color púrpura maravillosamente denso. Con ligera inclinación, la copa muestra en los bordes un encantador tono rojo granate. Tras el primer giro, este vino tinto revela una alta viscosidad, que se aprecia en las lágrimas en la pared de la copa. En nariz, este vino tinto de Château de Mercuès desvela toda una variedad de moras. Como si esto no fuera ya impresionante, la crianza en pequeña barrica de roble añade otros aromas como cacao, lavanda y grosella negra.

Este vino tinto de Château de Mercuès es ideal para amantes del vino que prefieren beberlo seco. El 6666 se aproxima mucho a ello, ya que ha sido vinificado con tan solo 1,7 gramos de azúcar residual. La acidez frutal del 6666 es maravillosamente suave y hace que este vino resulte deliciosamente sedoso. En el final, este tinto maduro de la región Sud-Ouest cautiva finalmente con un hermoso largo. De nuevo aparecen matices de mora. En el posgusto se suman notas minerales procedentes de los suelos dominados por la grava.

Vinificación del Château de Mercuès 6666

Este vino centra claramente el foco en una variedad de uva, concretamente la Malbec. Para este vino monovarietal excepcionalmente potente de Château de Mercuès solo se vendimiaron uvas impecables. Las uvas crecen en condiciones óptimas en el Sud-Ouest. Aquí las vides hunden sus raíces profundamente en suelos de grava. Es evidente que el 6666 está determinado por algo más que el suelo de Cahors. En el mejor sentido de la palabra, este francés puede describirse como un vino del Viejo Mundo, que se presenta de forma extraordinariamente noble y compleja. Tras la vendimia, las uvas llegan rápidamente a la bodega, donde se seleccionan y se estrujan con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en pequeña madera a temperaturas controladas. Una vez finalizada, el potente 6666 se cría durante 15 meses más en barricas de roble.

Recomendación gastronómica para el 6666 de Château de Mercuès

Este vino tinto francés marida a la perfección como acompañante de toda una serie de platos magníficos, pero también es un placer beberlo solo.

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