Albarino Rias Baixas DO - Lagar de Cervera

Albarino de Lagar de Cervera es un vino blanco varietalmente puro, refrescante y típico de la región vinícola española DO Rias Biaxas. 

Este vino brilla con un ligero color amarillo pajizo con reflejos verdosos en la copa. En nariz revela un maravilloso bouquet varietal. Revela aromas de manzanas y peras maduras, jugoso albaricoque y maravillosas notas de cítricos de fondo. Este vino blanco español se adueña hábilmente del paladar con su estructura viva y fresca. La acidez está muy bien integrada en la textura crujiente. El final, agradablemente largo, presenta un exótico  toque de lichi. 

Vinificación del Lagar de Cervera Albarino

Las uvas Albarino crecen en los viñedos de en O Rosal y Cambados (D.O. Rias Baixas). 

Las uvas se recogen a mano y se llevan inmediatamente a la bodega de Lagar de Cervera. Allí, las uvas se seleccionan y se despalillan. Las uvas se enfrían a 10 grados Celsius y se maceran durante 10 horas. A continuación, las uvas se prensan suavemente y el mosto fermenta en depósitos de acero inoxidable. Este vino se deja sobre sus lías hasta el embotellado. 

Recomendaciones gastronómicas para el Albarino Lagar de Cervera Rias Baixas

Disfrute de este vino blanco seco de España con todo tipo de entrantes, marisco fresco con ensalada crujiente o también con todas las variantes de sushi. 

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