Pazo De Seoane Rosal DO - Lagar de Cervera

El Pazo De Seoane Rosal de Lagar de Cervera en la región vinícola española DO Rias Biaxas es un vino blanco base aromático, fresco y vivaz vinificado a partir de las variedades de uva Albariño, Loureiro, Caiño Blanco y Treixadura. 

En la copa, este vino brilla con un color amarillo pajizo claro con reflejos verdosos. En nariz presenta un aroma intenso y complejo gracias a la mezcla de variedades de uva. Albariño aporta a este vino aromas de pera, manzana y melón - Loureiro y Treixadura aportan maravillosos acentos florales. En boca, este vino blanco español convence por su maravillosa frescura y su viva estructura. La textura sedosa está muy bien integrada en el cuerpo y acompaña hasta el final agradablemente largo y afrutado. 

Vinificación del Lagar de Cervera Pazo De Seoane

Las uvas se vendimian a mano y se llevan inmediatamente a la bodega de Lagar de Cervera. Las uvas se vinifican por separado. 

Las uvas se despalillan, se enfrían a 10 grados y se maceran durante 10 horas. A continuación, las bayas se prensan suavemente y se fermentan en depósitos de acero inoxidable. Este vino blanco no realiza la fermentación maloláctica. Este vino se deja sobre sus lías hasta el embotellado. 

Recomendación gastronómica para el Pazo De Seoane Lagar de Cervera Rosal

Este vino blanco seco de España es un excelente acompañante para todo tipo de entrantes con marisco y pescado fresco, ensaladas crujientes y variaciones de queso fresco. 

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