Rótulo Branco Dao DOC - Niepoort

El Rótulo Branco de Niepoort es un vino blanco base vivo y equilibrado elaborado con las variedades de uva Borrado das Moscas, Cerceal, Encruzado y Rabo de Ovelha. 

En la copa, este vino brilla con un delicado amarillo pajizo con reflejos chispeantes. El bouquet afrutado es algo comedido al principio y desarrolla gradualmente finos aromas de pera, fruta amarilla de hueso y matices florales de flores blancas. Este vino blanco portugués es muy corpulento, con un cuerpo redondo en el paladar. A la viva acidez se unen notas de cítricos frescos. El final es maravillosamente presente y va acompañado de discretas notas de hierbas. 

Vinificación del Niepoort Dao Rótulo Branco Quinta da Lomba

En la región vinícola portuguesa DOC Dão, las uvas de este vino blanco crecen en suelos graníticos. 

Tras una cuidadosa vendimia manual, las uvas se trasladan inmediatamente a la bodega Quinta da Lomba, donde fermentan en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Una vez finalizada la fermentación, este vino permanece en depósitos de cemento durante 12 meses. 

Recomendación gastronómica para el Niepoort Dao Rótulo Branco

Este vino blanco seco de Portugal es un excelente compañero del pescado fresco -al vapor, frito o hervido-, de la pechuga de pollo con ensalada crujiente o también de varios tipos de quesos duros. 

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