Autor Jumilla DO - Delampa

El Autor Jumilla de Delampa de Murcia muestra en la copa agitada un color denso rojo púrpura. Sosteniendo ligeramente inclinada la copa, se aprecia en los bordes de este vino criado en barrica una transición del color hacia el rojo granate. La primera nariz del Autor Jumilla muestra notas de ciruelas. A las partes afrutadas del bouquet se suman notas de la crianza en barrica como grosella roja y cedro.

El Delampa Autor Jumilla se presenta al amante del vino maravillosamente seco. Este vino tinto nunca resulta tosco ni austero, como cabría esperar de un vino en el segmento de entrada de precios altos. En boca, este potente tinto se distingue por una textura extraordinariamente aterciopelada. Gracias a la acidez de la fruta bien equilibrada, el Autor Jumilla acaricia el paladar con una sensación suave, sin por ello perder frescura. En el final, este tinto maduro de la región de Murcia entusiasma finalmente con una bonita longitud. Vuelven a apreciarse matices de ciruela. En el posgusto se suman además notas minerales de los suelos dominados por la arena.

Vinificación del Delampa Autor Jumilla

Este vino pone el énfasis claramente en una variedad de uva, concretamente la Monastrell. Para este magnífico vino monovarietal y potente de Delampa solo se empleó uva de primera calidad. En Murcia, las vides que dan las uvas para este vino crecen en suelos arenosos. Tras la vendimia manual, las uvas llegan rápidamente a la bodega. Allí se seleccionan y se prensan con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en grandes recipientes de madera a temperaturas controladas. Al terminar, el potente Autor Jumilla se cría durante algunos meses más en barricas de roble francés.

Recomendación gastronómica para el Delampa Autor Jumilla

Este español marida a la perfección con una gran variedad de platos, pero también es un placer disfrutarlo solo.

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