Bourgogne Chardonnay AOC - Seguin-Manuel

El Chardonnay Millisimé de Borgoña, criado en barrica y procedente de la región vitícola de Borgoña, se presenta en la copa con un brillante color amarillo dorado. Al agitar la copa, este vino blanco se caracteriza por un maravilloso brillo que lo hace bailar vivazmente en la copa. Este vino monovarietal francés muestra notas maravillosamente expresivas de melocotón de viña, acacia, azahar y ciruelas mirabel. Además, aparecen notas de roca calentada por el sol y de suelo de bosque.

En boca, el Bourgogne Chardonnay Millisimé de Seguin-Manuel comienza maravillosamente aromático, afrutado y equilibrado. Algunos vinos son secos sólo en la etiqueta, otros realmente lo son. Este blanco pertenece a estos últimos, ya que se embotelló con sólo 0,1 g de azúcar residual. Ligero y complejo, este vino blanco crujiente se presenta en el paladar. Gracias a su concisa acidez frutal, el Bourgogne Chardonnay Millisimé es maravillosamente fresco y vivo en el paladar. En el final, este vino blanco de la región vitícola de Borgoña, que se conserva bien, deleita con una bella longitud. Una vez más, aparecen notas de melocotón de viña y jazmín. En el retrogusto, se unen las notas minerales de los suelos dominados por la arcilla y la caliza.

Vinificación del Seguin-Manuel Bourgogne Chardonnay Millisimé

El elegante Bourgogne Chardonnay Millisimé de Francia es un vino monovarietal elaborado con la variedad de uva Chardonnay. En Borgoña, las vides que producen las uvas de este vino crecen en suelos de piedra caliza y arcilla. El Bourgogne Chardonnay Millisimé es un vino del Viejo Mundo en el mejor sentido de la palabra, pues este francés respira un extraordinario encanto europeo que subraya claramente el éxito de los vinos del Viejo Mundo. Las bayas de este vino blanco de Francia se vendimian exclusivamente a mano tras garantizar una maduración óptima. Tras la vendimia manual, las uvas llegan rápidamente a la bodega. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. A continuación se procede a la fermentación en madera pequeña a temperatura controlada. A la fermentación le siguen 10 meses de envejecimiento en barricas de roble francés.

Recomendaciones gastronómicas para el Bourgogne Chardonnay Millisimé de Seguin-Manuel

Disfrute de este vino blanco de Francia mejor moderadamente frío a 11 - 13°C como vino de acompañamiento de verduras al wok con pescado, curry de pescado con coco y lima o trucha asada con pera al jengibre.

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