Cava Brut Cuvée Especial - Oriol Rossell

En la copa, el Cava Brut Cuvée Especial de la mano de Oriol Rossell revela un color amarillo dorado brillante y reluciente. El perlaje de este vino espumoso brilla en la copa de forma maravillosamente persistente y fina. Al agitar la copa, este espumoso se distingue por una ligereza maravillosa que lo hace bailar vivo en la copa. En nariz, este vino espumoso de Oriol Rossell muestra toda clase de manzana madura, melocotones y melones dulces.

En el paladar, este vino espumoso ligero se define por una textura sumamente liviana, crujiente y cremosa. El final de este espumoso de la región vitivinícola de Cataluña, más exactamente de la DO Cava, convence finalmente con un hermoso posgusto. El retrogusto está además acompañado de notas minerales de los suelos dominados por caliza y arcilla.

Vinificación del Oriol Rossell Cava Brut Cuvée Especial

El elegante Cava Brut Cuvée Especial de España es un coupage elaborado a partir de las variedades Parellada, Viura y Xarel·lo. En Cataluña crecen las cepas que dan las uvas para este vino sobre suelos de arcilla y caliza. Por supuesto, el Cava Brut Cuvée Especial también está determinado por mucho más que el suelo de la DO Cava. Este español puede denominarse en el mejor sentido de la palabra como un vino del Viejo Mundo, que se presenta extraordinariamente juvenil y complejo. Una influencia nada desdeñable en la maduración de la uva la tiene, además, el hecho de que las uvas de Parellada, Viura y Xarel·lo prosperan bajo la influencia de un clima cálido. Esto se manifiesta, entre otras cosas, en uvas especialmente bien maduras y en un nivel de alcohol más bien elevado en el vino. Tras la vendimia, las uvas se llevan lo más rápidamente posible a la sala de prensado. Allí se clasifican y se prensan con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación de los vinos base.

Recomendación de maridaje para el Oriol Rossell Cava Brut Cuvée Especial

Disfrute de este vino espumoso de España muy bien frío, a 5 - 7 °C, como vino de acompañamiento de trucha frita con pera y jengibre, tortilla con salmón e hinojo o una ensalada de escarola afrutada.

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