Côtes du Rhône AOC - M. Chapoutier

El potente Côtes du Rhône M. Chapoutier brilla con un intenso color púrpura en la copa. Servido en una copa Bordeaux, este vino tinto del Viejo Mundo revela aromas deliciosamente complejos de grosella negra, arándano, mora y morera, rematados con especias orientales, vainilla y canela.

Este vino tinto seco de M. Chapoutier es perfecto para los amantes del vino que no pueden beber su vino lo bastante seco. El Côtes du Rhône se acerca bastante a esto, ya que se elaboró con apenas 0,7 gramos de azúcar residual. En boca, la textura de este vino potente se presenta maravillosamente sedosa y densa. Gracias a su acidez frutal equilibrada, el Côtes du Rhône acaricia el paladar con una sensación cremosa, sin perder su frescura. En el final, este joven vino de la región vitivinícola del Valle del Ródano impresiona con una buena longitud. Se notan nuevamente matices de grosella negra y mora. En el retrogusto, se añaden notas minerales provenientes de los suelos dominados por arcilla y piedra caliza.

Vinificación del Côtes du Rhône de M. Chapoutier

La base del potente Côtes du Rhône del Valle del Ródano son uvas de las variedades Garnacha y Syrah. En el Valle del Ródano, las cepas que producen las uvas para este vino crecen en suelos de arcilla y piedra caliza. Las uvas para este vino tinto francés se cosechan a mano, en el momento de maduración óptima. Tras la vendimia, las uvas se llevan de inmediato a la bodega. Aquí, se seleccionan y se muelen con cuidado. A continuación, siguen la fermentación en tanques de acero inoxidable a temperaturas controladas. La vinificación se cierra con una maduración durante algunos meses en las llamadas "feines", antes de que el vino se embotelle finalmente.

Recomendación de maridaje con el M. Chapoutier Côtes du Rhône

con curry de garbanzos, rollitos de col o gratín de espinaca con almendras.

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