Côtes du Roussillon Villages AOP - Calmel & Joseph

El Côtes du Roussillon Villages de la región vitícola de Languedoc presenta un color rojo púrpura denso en la copa. La primera nariz del Côtes du Roussillon Villages presenta matices de ciruelas, guindas y arándanos. A los componentes afrutados del bouquet se unen matices más afrutados-balsámicos.

El Calmel & Joseph Côtes du Roussillon Villages es agradablemente seco. Este tinto nunca es tosco ni escaso, sino redondo y suave. En boca, la textura de este potente tinto es maravillosamente densa. Gracias a su equilibrada acidez frutal, el Côtes du Roussillon Villages halaga con un paso de boca aterciopelado sin carecer de jugosa vivacidad. El final de este tinto de la región vitícola de Languedoc, más concretamente de Côtes du Roussillon, capaz de madurar bien, deleita finalmente con una bella reverberación. El final también está acompañado de matices minerales procedentes de los suelos dominados por la arenisca y la arcilla.

Vinificación del Côtes du Roussillon Villages de Calmel & Joseph

Este potente vino tinto de Francia se elabora a partir de las variedades de uva Cariñena, Garnacha y Syrah. En el Languedoc, las vides que producen las uvas de este vino crecen en suelos de pizarra, arenisca y arcilla. Tras la vendimia manual, las uvas llegan a la bodega lo antes posible. Aquí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. Después, la fermentación tiene lugar en la bodega a temperatura controlada. Al final .

Recomendación gastronómica para el Côtes du Roussillon Villages de Calmel & Joseph

Este vino tinto de Francia se disfruta mejor a una temperatura templada de 15 - 18°C. Es perfecto para acompañar hígado de ternera asado con manzanas, cebollas y salsa de vinagre balsámico, magret de pato con guisantes o pechuga de ganso con lombarda y mejorana.

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