Cremant De Bourgogne - Domaine Perraud

Con el Domaine Perraud Crémant de Bourgogne llega a la bien pulida copa de vino un vino espumoso de primera clase. En ella presenta un color maravillosamente brillante, amarillo dorado. La burbuja de este vino espumoso resplandece en la copa con una efervescencia muy fina y extraordinariamente persistente. Al agitar la copa, este vino espumoso se distingue por una ligereza maravillosa que lo hace danzar vivazmente en la copa. En nariz, este vino espumoso de Domaine Perraud presenta aromas de acacia y brioche, complementados con otros matices afrutados. Ágil y lleno de matices, este vino espumoso crujiente, cremoso y ligero se muestra en el paladar. El final de este vino espumoso de la región vitivinícola de Borgoña, más concretamente de Chablis & Grand Auxerrois, cautiva finalmente con un hermoso postgusto.

Vinificación del Crémant de Bourgogne de Domaine Perraud

Este elegante vino espumoso de Francia se vinifica a partir de la variedad de uva Chardonnay. Es muy evidente que el Crémant de Bourgogne también está determinado por los factores climáticos y estilísticos de Chablis & Grand Auxerrois. En el mejor sentido de la palabra, este francés puede calificarse como un vino del Viejo Mundo, que se presenta extraordinariamente distinguido y complejo. El desarrollo de la uva para este vino de Chardonnay está influenciado en gran medida por el clima de la región de cultivo. En Borgoña, las uvas prosperan en un clima más bien fresco, lo que se refleja, entre otras cosas, en racimos especialmente largos y uniformes y en un grado alcohólico del mosto más bien moderado. Tras la vendimia, las uvas se llevan lo más rápidamente posible a la bodega. Allí se seleccionan y se prensan con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación de los vinos base.

Recomendación gastronómica para el Domaine Perraud Crémant de Bourgogne

Disfrute de este vino espumoso francés idealmente muy bien frío, a 5 - 7°C, como acompañamiento de un curry de pescado con coco y lima, una ensalada de verduras con remolacha roja o espaguetis con pesto de yogur y menta.

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