Dittelswein Grauburgunder trocken - Weingut Winter

Der Grauburgunder Dittelsheim VDP.Ortswein Weingut Stefan Winter vereint Eleganz, Kraft und Präzision auf beeindruckende Weise. In hellem Goldgelb mit zarten Kupferreflexen leuchtet er im Glas und offenbart sofort seine edle Herkunft. In der Nase entfaltet sich ein vielschichtiges Aromenspiel aus reifer Aprikose, saftigem Pfirsich und feiner Mineralität, begleitet von einem zarten Rauchton, der an nasses Gestein und geröstete Nüsse erinnert. Grauburgunder Dittelsheim VDP.Ortswein Weingut Stefan Winter präsentiert sich duftintensiv, aber nie laut – vielmehr klar, fokussiert und von kühler Eleganz geprägt. Er zeigt eindrucksvoll, wie viel Tiefe und Spannung ein Grauburgunder aus dem Kaltklima-Anbaugebiet Rheinhessen besitzen kann.

Am Gaumen überzeugt der Wein mit einer schmelzigen, cremigen Textur und präziser Struktur. Aromen von Aprikose und Pfirsich verbinden sich harmonisch mit feiner Mineralität und einer subtilen Würze. Grauburgunder Dittelsheim VDP.Ortswein Weingut Stefan Winter wirkt dicht, aber nie schwer – seine lebendige Säure sorgt für Frische und Balance. Der Ausbau auf der Hefe verleiht ihm Fülle und Eleganz, während das große Holzfass ihm eine sanfte, rauchige Tiefe schenkt. Der lange Nachhall endet mit Noten von reifem Steinobst, einer Spur Salz und einer feinen Kräuterwürze – ein Genussmoment mit bleibendem Eindruck.

Die kalk- und tonhaltigen Böden rund um Dittelsheim prägen diesen Wein entscheidend. Sie verleihen ihm seine markante Mineralität und das Gefühl von Herkunft im Glas. Vegan und FAIR’N GREEN-zertifiziert, steht der Grauburgunder Dittelsheim VDP.Ortswein Weingut Stefan Winter für nachhaltigen Weinbau und kompromisslose Qualität. Serviert bei 8 bis 10 °C entfaltet er seine ganze Komplexität – ein Wein, der im Sommer ebenso begeistert wie an kühlen Abenden. Mit seiner modernen Schlegelflasche und dem reduzierten Design verkörpert er den Stil des Weinguts: geradlinig, elegant und auf das Wesentliche konzentriert.

1. In der Nase: Aprikose, Pfirsich, Rauch, feine Minerale
2. Am Gaumen: schmelzig, klar, elegant und strukturiert
3. Im Nachhall: lang, salzig, mineralisch und harmonisch

Der Grauburgunder Dittelsheim VDP.Ortswein Weingut Stefan Winter ist ein Weißwein, der seine Herkunft mit jeder Nuance spürbar macht. Er verbindet Frucht und Struktur, Feinheit und Tiefe zu einem perfekt ausbalancierten Ganzen – ein echtes Aushängeschild rheinhessischer Burgunderkunst.

Vinifikation des Grauburgunder von Dittelsheim VDP.Ortswein Weingut Stefan Winter

Die Trauben für den Grauburgunder Dittelsheim VDP.Ortswein Weingut Stefan Winter stammen aus ausgewählten Dittelsheimer Parzellen mit kalk- und tonreichen Böden. Diese Lagen bieten ideale Bedingungen für die Rebsorte, da sie Mineralität, Reife und Frische perfekt vereinen. Durch das kühle Klima im rheinhessischen Hügelland reifen die Trauben langsam und gleichmäßig – ein Schlüssel für die feine Aromatik und die klare Struktur des Weins. Die Handlese garantiert höchste Traubenqualität und erlaubt die sorgfältige Selektion direkt im Weinberg.

Nach der schonenden Pressung erfolgt die spontane Gärung mit natürlichen Hefen. Der Ausbau findet über 12 Monate „sur lie“ im großen 900-Liter-Tonneau statt. Dieses Hefelager sorgt für cremige Textur und Tiefe, während das Holz dem Wein subtile Würze und Komplexität verleiht. Durch den langen Kontakt mit der Feinhefe entwickelt sich eine natürliche Balance zwischen Fülle und Frische. Anschließend ruht der Wein, bevor er unaufgeregt, aber präzise gefüllt wird – ohne Filterung der Persönlichkeit, aber mit maximaler Klarheit.

Der Grauburgunder Dittelsheim VDP.Ortswein Weingut Stefan Winter ist Ausdruck höchster Handwerkskunst. Stefan Winter verbindet Tradition mit moderner Präzision, um Weine zu schaffen, die das Terroir unverfälscht widerspiegeln. Das Ergebnis ist ein Grauburgunder, der Charakter, Tiefe und Harmonie in vollkommener Balance zeigt – elegant, authentisch und unverkennbar Rheinhessen.

Speiseempfehlungen zum Grauburgunder von Dittelsheim VDP.Ortswein Weingut Stefan Winter

Mit seiner cremigen Struktur, mineralischen Tiefe und feinen Frucht ist dieser Wein ein vielseitiger Begleiter für viele Speisen. Grauburgunder Dittelsheim VDP.Ortswein Weingut Stefan Winter harmoniert besonders gut mit hellen, leichten und deftigen Gerichten, bei denen er Frische und Eleganz ins Spiel bringt. Er begleitet sowohl mediterrane als auch klassische deutsche Küche mit souveräner Gelassenheit.

• Gebratene Jakobsmuscheln mit Zitronenbutter und Kräutern
• Hähnchenbrust mit Rahmspinat und Kartoffelgratin
• Kalbsmedaillons mit Aprikosenjus
• Risotto mit Pilzen, Kräutern und Parmesan
• Pasta mit Zucchini, Zitrone und Mandeln
• Sommerlicher Salat mit Avocado, Ziegenkäse und Nüssen

Auch zu gegrilltem Fisch, mildem Käse oder vegetarischen Gerichten mit Röstaromen entfaltet dieser Wein sein volles Potenzial. Der Grauburgunder Dittelsheim VDP.Ortswein Weingut Stefan Winter ist ein Wein, der begeistert – klar, fein, mineralisch und mit einem eleganten Schmelz, der ihn zu einem der charaktervollsten Weißweine Rheinhessens macht.

• Más productos de Weingut Winter