Finca El Otero Tempranillo DO - Áster

El Finca El Otero de Áster es un vino tinto excepcional, aromático y equilibrado de la región vinícola española DO Ribera del Duero en Castilla - León, que se vinifica exclusivamente a partir de la variedad de uva Tempranillo. 

 En la copa, este vino presenta un color rojo cereza oscuro con intensos reflejos granates. En nariz se muestra expresivo. Comenzando con frutas de bayas oscuras (mora, grosella negra), notas minerales y especiadas, hasta notas de panecillos, granos de café, toffee, moca y regaliz negro. En boca, este tinto español posee una estructura excepcional, perfectamente equilibrada entre acidez y grado alcohólico. Los taninos, maduros y muy elegantes, están muy bien integrados en el potente cuerpo sin resultar molestos. El gran final aparece con notas de regaliz negro, compota de frutas y toffee y ofrece una experiencia inolvidable .

Vinificación del Áster Finca El Otero

Para este tinto sólo se utilizan uvas procedentes del viñedo Finca El Otero, en Anguix (Burgos). 

Las uvas para este vino tinto se vendimian a primera hora de la mañana y se llevan inmediatamente a la bodega Áster. La fermentación alcohólica de este vino es espontánea y dura unos 15 días. A continuación se inicia la fermentación maloláctica en barricas de roble francés durante 3 meses con bâttonage semanal en . 

Para la crianza sólo se utilizan las mejores barricas de roble francés. En ellas, el Áster Finca El Otero madura armoniosamente durante 16 meses. 

Recomendación gastronómica para el Finca El Otero Áster Tempranillo

Este vino tinto seco de España es un excelente acompañante de costillar de cordero asado con patatas al romero, ternera asada en salsa oscura o también de quesos madurados. 

Premios para el Finca El Otero de Áster

• Robert M. Parker - The Wine Advocate: 92 puntos para 2014

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