Gigondas Pierre Aiguille AOP - Paul Jaboulet Aîné

En la copa, el Gigondas Pierre Aiguille, creado por Paul Jaboulet Aîné, muestra un color púrpura intenso y denso. Al hacer girar la copa, este vino tinto revela una gran concentración y plenitud, lo que se manifiesta en marcadas lágrimas en el borde de la copa. En nariz, este vino tinto de Paul Jaboulet Aîné presenta aromas de moras y ciruelas, acompañados de vainilla y chocolate. Este vino cautiva por su elegante perfil de sabor seco. Fue embotellado con extraordinariamente poco azúcar residual. Se trata de un auténtico vino de calidad, que se distingue claramente de calidades más sencillas y, de este modo, este francés deleita, pese a toda su sequedad, con un equilibrio finísimo. El aroma no necesita necesariamente azúcar residual. En el paladar, la textura de este potente tinto se presenta maravillosamente densa. En el final, este vino joven de la región vitivinícola del valle del Ródano entusiasma con una notable longitud. Vuelven a aparecer matices de ciruela y mora.

Vinificación del Paul Jaboulet Aîné Gigondas Pierre Aiguille

La base del poderoso Gigondas Pierre Aiguille del valle del Ródano son uvas de las variedades Grenache y Syrah. Resulta evidente que el Gigondas Pierre Aiguille está definido por algo más que el terruño de Gigondas. Este francés puede calificarse, en el mejor sentido de la palabra, como un vino del Viejo Mundo, que se presenta de manera extraordinariamente impresionante. Tras la vendimia manual, las uvas llegan rápidamente a la bodega. Allí se seleccionan y se prensan con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en madera pequeña a temperaturas controladas. A la vinificación le sigue una crianza durante algunos meses sobre lías finas, antes de que el vino sea finalmente embotellado.

Recomendación de maridaje para el Paul Jaboulet Aîné Gigondas Pierre Aiguille

Disfrute este vino tinto de Francia idealmente a una temperatura de 15 - 18°C como acompañamiento de pollo estofado al vino tinto, cuscús de verduras con albóndigas de ternera u ossobuco.

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