Grauburgunder trocken - Weingut Schmidt

El Grauburgunder seco es un representante elegante de su tipo. Su color radiante es un delicado amarillo dorado que brilla al sol. En nariz, se despliega un seductor bouquet que recuerda a peras maduras, duraznos jugosos y un fino toque especiado de espino blanco. Con el primer sorbo, se revela su finura. La armonía de aromas frutales y florales acaricia el paladar. Delicadas notas de melón dulce y un toque de almendras tostadas le otorgan complejidad al vino. El final es agradablemente fresco y deja una longitud reconfortante.

Vinificación del Grauburgunder seco de Weingut Schmidt

Las uvas para el Grauburgunder seco provienen de las mejores parcelas seleccionadas. Aquí, la variedad de uva Grauburgunder, también conocida como Pinot Gris, crece en un clima óptimo que favorece un desarrollo pleno. La cosecha se realiza a mano en viñedos con rendimiento reducido. Solo las uvas más maduras llegan a la bodega. Tras la cosecha, las uvas se prensan suavemente. El mosto se fermenta en tanques de acero inoxidable bajo control de temperatura, para preservar los aromas frescos.

A continuación, el vino madura durante varios meses sobre sus lías finas. Este tiempo aporta una estructura equilibrada y un sabor más pleno. Una parte del vino también puede madurar en grandes barricas de madera. La crianza en madera aporta más profundidad y ofrece además finos y complejos aromas. Tras el embotellado, el Grauburgunder seco se presenta con su fresca fruta y una notable elegancia que enriquece cualquier ocasión.

Recomendaciones gastronómicas para el Grauburgunder seco de Weingut Schmidt

El Grauburgunder seco armoniza maravillosamente con una variedad de platos. Aquí hay algunas recomendaciones:

1. Pescado a la parrilla con un toque de limón
2. Pechuga de pollo rellena de hierbas
3. Ensaladas frescas con queso de cabra y nueces
4. Pasta con salsas ligeras y a base de tomate

Además, el vino es excelente para platos asiáticos que utilizan ingredientes frescos y especias. Pruébelo con platos de verano madurados al sol o simplemente como acompañante de una cena amena. El Grauburgunder seco es el vino perfecto para celebrar momentos especiales.

• Excepcional con mariscos
• Socio ideal para risottos cremosos
• Complemento refrescante para antipasti

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