Harmonie de Gascogne Blanc - Domaine de Pellehaut

El Harmonie de Gascogne Blanc del Domaine de Pellehaut, en la región vitícola francesa de Gascogne, es una cuvée de vino blanco diverso, grande y sin complicaciones, elaborado con las variedades de uva Ugni Blanc, Sauvignon Blanc, Colombard, Chardonnay y Gros et Petit Manseng. 

Este vino presenta un brillante color amarillo pajizo en la copa. El aroma, atractivamente multifrutal, recuerda a cítricos, grosellas, flores de acacia y aromas de frutas tropicales maduras con matices especiados y herbáceos. En boca, los sabores de frutas tropicales se equilibran con una fresca acidez que perdura hasta el final. Al degustar el Harmonie de Gascogne Blanc se percibe un cuerpo afiligranado y un equilibrio fresco y vivo.

Vinificación del Domaine de Pellehaut Harmonie Blanc

Para la vinificación del Harmonie de Cascogne Blanc, la bodega utiliza uvas de las variedades Colombard, Ugni Blanc, Sauvignon Blanc, Gros Manseng y Chardonnay. Éstas se despalillan tras la vendimia y se prensan en forma de mosto. El mosto resultante pasa a depósitos de acero, fermenta a temperatura controlada y madura durante medio año antes de ser embotellado.

Recomendaciones gastronómicas para el Harmonie de Cascogne Blanc

Recomendamos este vino blanco seco del sur de Francia como aperitivo, con mejillones, ostras y aves de corral.

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