Mantel Blanco Sauvignon Blanc DO - Bodegas Alvarez y Diez

El Mantel Blanco Sauvignon Blanc de Bodegas Alvarez y Diez de Castilla y León muestra en copa un brillante color amarillo claro. En copa, este vino blanco de Bodegas Alvarez y Diez presenta aromas de fruta estrellada, flor de cerezo, mango, azahar y acacia, complementados con otros matices frutales. En boca, el Mantel Blanco Sauvignon Blanc de Bodegas Alvarez y Diez comienza maravillosamente aromático, frutal y equilibrado. Al final, este joven vino de la región vinícola de Castilla y León deleita con una bella longitud. De nuevo aparecen notas de pomelo y acacia.

Vinificación del Mantel Blanco Sauvignon Blanc de Bodegas Alvarez y Diez

Este equilibrado vino blanco de España se vinifica a partir de la variedad de uva Sauvignon Blanc. Tras la vendimia, las uvas llegan al lagar lo antes posible. Aquí se seleccionan y se parten cuidadosamente. A continuación se fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. La fermentación va seguida de unos meses de maduración sobre las lías finas antes de que el vino se embotellezca definitivamente.

Recomendaciones gastronómicas para el Mantel Blanco Sauvignon Blanc de Bodegas Alvarez y Diez

Este vino blanco de España se disfruta mejor moderadamente frío, a 11 - 13°C. Es perfecto para acompañar pescado al curry con coco y lima, espaguetis con pesto de yogur y menta o trucha asada con pera al jengibre.

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