Clos du Roi Mercurey Premier Cru - Château de Chamirey

El elegante Clos du Roi Mercurey Premier Cru del Château de Chamirey entra en la copa con un brillante color rojo claro. Si se hace girar la copa, se percibe un equilibrio de primer orden en este vino tinto, ya que no destaca en las paredes de la copa de forma acuosa, almibarada o licorosa. En nariz, este vino tinto Château de Chamirey presenta todo tipo de grosellas blancas y grosellas espinosas. Por si esto no fuera ya impresionante, la crianza en pequeñas barricas de madera añade otros aromas como roble, caja de puros y barrica tostada.

Este vino deleita con su sabor elegantemente seco. Se embotelló con una cantidad excepcionalmente baja de azúcar residual. Como cabría esperar de un segmento de vinos emblemáticos, este vino francés encanta por su finísimo equilibrio a pesar de su sequedad. El sabor no necesita necesariamente mucho azúcar residual. En boca, la textura de este vino tinto equilibrado es maravillosamente aterciopelada. Al final, este vino joven de la región vinícola de Borgoña deleita con su considerable longitud. Una vez más, aparecen notas de grosella blanca y grosella espinosa. En el retrogusto, se unen las notas minerales de los suelos dominados por la marga y la arcilla.

Vinificación del Clos du Roi Mercurey Premier Cru del Château de Chamirey

Este equilibrado vino tinto de Francia se elabora a partir de la variedad de uva Pinot Noir. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Borgoña. Aquí, las cepas hunden sus raíces en suelos arcillosos, calcáreos y margosos. Sin duda, el Clos du Roi Mercurey Premier Cru se define también por algo más que la Cote Chalonnaise y el suelo Couchois. Este vino francés puede describirse como un vino del Viejo Mundo en el mejor sentido de la palabra, y es excepcionalmente impresionante. Las uvas de este vino tinto de Francia se vendimian exclusivamente a mano en el momento óptimo de maduración. Tras la vendimia, las uvas llegan a la bodega por el camino más rápido. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. A continuación se fermenta en depósitos de acero inoxidable y madera pequeña a temperatura controlada. Una vez finalizada la fermentación, el Clos du Roi Mercurey Premier Cru envejece otros 15 meses en pequeñas barricas de roble francés.

Recomendaciones gastronómicas para el Clos du Roi Mercurey Premier Cru de Château de Chamirey

Pruebe este vino tinto de Francia moderadamente frío a 11 - 13°C como vino de acompañamiento de una sartén de patatas con salmón, una sopa de puerros o un curry de garbanzos.

Premios para el Clos du Roi Mercurey Premier Cru de Château de Chamirey

Además de una relación precio-placer, este vino de Château de Chamirey también puede presumir de premios y puntuaciones máximas por encima de los 90 puntos. En detalle, se trata de la añada 2017

• Wine Spectator - 92 puntos

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