Montmains Premier Cru Chablis AOC - Drouhin Vaudon

El Drouhin Vaudon Montmains Premier Cru Chablis es un vino blanco de primera clase. Muestra un color amarillo dorado maravillosamente denso. Al agitar la copa, este vino blanco revela una gran viscosidad, que se manifiesta en ventanas de iglesia en el borde de la copa. En nariz, este vino blanco Drouhin Vaudon muestra todo tipo de pomelo rosa, lima, membrillo, naranja y pomelo. Por si esto no fuera ya impresionante, se unen el cacao en grano, las especias del pan de jengibre y la roca calentada por el sol.

El Drouhin Vaudon Montmains Premier Cru Chablis impresiona por su sabor elegantemente seco. Se ha embotellado con una cantidad excepcionalmente baja de azúcar residual. Como cabría esperar de un icono del vino, este vino francés encanta por su fino equilibrio a pesar de su sequedad. El aroma no necesita necesariamente mucho azúcar. En boca, la textura de este potente vino blanco es maravillosamente ligera y aterciopelada. Al final, este vino blanco de la región vinícola de Borgoña deleita con una hermosa longitud. De nuevo, aparecen notas de pera nashi y lima. En el final, se unen las notas minerales de los suelos dominados por la marga y la caliza.

Vinificación del Montmains Premier Cru Chablis de Drouhin Vaudon

La base del potente Montmains Premier Cru Chablis de Borgoña son las uvas de la variedad Chardonnay. En Borgoña, las vides que producen las uvas para este vino crecen en suelos de piedra caliza y marga. Tras la vendimia, las uvas se llevan lo antes posible al lagar. Allí se seleccionan y se desmenuzan cuidadosamente. A continuación tiene lugar la fermentación en la sala de temperatura controlada. Una vez finalizada la fermentación .

Recomendaciones gastronómicas para el Drouhin Vaudon Montmains Premier Cru Chablis

Este vino francés se disfruta mejor bien frío, a 8 - 10°C. Es perfecto como acompañamiento de una ensalada afrutada de escarola, trucha asada con pera al jengibre o tortilla con salmón e hinojo.

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