No.12 Unterstenberg Riesling Große Lage - Weingut Peter Lauer

En la copa, el No.12 Unterstenberg Riesling Große Lage de Weingut Peter Lauer muestra un brillante color amarillo claro. Si se le da un poco de aire en la copa agitándola, este vino blanco se caracteriza por una maravillosa ligereza que lo hace bailar ágilmente en la copa. La primera nariz del No.12 Unterstenberg Riesling Große Lage revela notas de nectarinas, mirabel y melocotón de viña. A los componentes afrutados del bouquet se unen notas de crianza en barrica como brioche, especias orientales y trenza de levadura.

El Weingut Peter Lauer No.12 Unterstenberg Riesling Große Lage nos muestra un sabor increíblemente afrutado en el paladar, que por supuesto también se debe a su perfil de sabor dulce residual. En boca, este vino blanco ligero se caracteriza por una textura increíblemente crujiente. Con su concisa acidez frutal, el No.12 Unterstenberg Riesling Große Lage impresiona por su frescura y vivacidad en el paladar. En el final, este vino blanco de la región vinícola del Mosela, que se conserva bien, impresiona por su considerable longitud. Reaparecen notas de manzana y membrillo. En el final, se unen las notas minerales de los suelos dominados por la pizarra.

Vinificación del Weingut Peter Lauer No.12 Unterstenberg Riesling Große Lage

Este vino blanco se centra claramente en una variedad de uva, la Riesling. Para este vino monovarietal excepcionalmente elegante de Weingut Peter Lauer sólo se vendimiaron las mejores uvas. Las uvas crecen en condiciones óptimas en el Mosela. Aquí, las cepas hunden sus raíces en suelos de pizarra. Las uvas de este vino superior de Weingut Peter Lauer no crecen en el terreno llano, sino que excavan sus raíces en el subsuelo de laderas empinadas. El cultivo en pendientes pronunciadas garantiza que, incluso en las regiones vitícolas más frías con periodos de vegetación menos prolongados, las vides capten el máximo de sol. El No.12 Unterstenberg Riesling Große Lage es un vino del Viejo Mundo hasta la médula, ya que este vino alemán desprende un extraordinario encanto europeo que subraya claramente el éxito de los vinos del Viejo Mundo. El hecho de que las uvas Riesling crezcan bajo la influencia de un clima más bien fresco también tiene una influencia en el desarrollo de las uvas que no se puede descartar. Esto se traduce, entre otras cosas, en uvas especialmente largas y uniformes y en un contenido de alcohol en el vino bastante moderado. Una vez garantizada la madurez fisiológica perfecta, las uvas para el Unterstenberg Riesling Große Lage nº 12 se vendimian exclusivamente a mano, sin la ayuda de vendimiadoras toscas y menos selectivas. Tras la vendimia manual, las uvas se llevan inmediatamente a la casa de prensado. Aquí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. A continuación, la fermentación tiene lugar en pequeñas maderas a temperatura controlada. La fermentación va seguida de una maduración de varios meses en barricas de roble de 500 l.

Recomendaciones gastronómicas para el No.12 Unterstenberg Riesling Große Lage de Weingut Peter Lauer

Este vino alemán se disfruta mejor bien frío, a 8 - 10°C. Es perfecto como acompañamiento de ensalada de verduras con remolacha, trucha asada con pera al jengibre o bacalao con verduras a la mostaza con pepino.

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