Pomerol AOP - Château L'Église-Clinet

El Pomerol, galardonado en múltiples ocasiones y procedente de la región vitivinícola de Burdeos, se presenta en la copa con un denso color púrpura. Servido en una copa bordelesa, este vino tinto del Viejo Mundo despliega maravillosos aromas intensamente expresivos de mora, redondeados por notas de vainilla, cedro y regaliz.

El Château L'Église-Clinet Pomerol se muestra al aficionado al vino deliciosamente seco. Este tinto nunca resulta rudo ni austero, sino más bien redondo y sedoso. Potente y complejo, este vino tinto aterciopelado se presenta en el paladar. En el final, este vino de la región de Burdeos entusiasma con una notable longitud. Una vez más aparecen matices de mora. En el retrogusto se suman aún notas minerales procedentes de los suelos dominados por gravas.

Vinificación del Château L'Église-Clinet Pomerol

El poderoso Pomerol de Francia es un coupage elaborado a partir de las variedades Cabernet Franc y Merlot. En Burdeos, las cepas que producen las uvas para este vino crecen sobre suelos de gravas. Las uvas para este vino tinto de Francia se vendimian exclusivamente a mano en el momento de maduración óptima. Tras la vendimia manual, las uvas llegan rápidamente a la bodega. Allí se seleccionan y se molturan con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperaturas controladas. A la fermentación le sigue una crianza de varios meses sobre lías finas antes de que el vino sea finalmente trasegado.

Recomendación de maridaje para el Pomerol de Château L'Église-Clinet

Este vino tinto francés debe disfrutarse preferentemente a una temperatura de 15 - 18 °C. Acompaña a la perfección platos como ragú de cordero con garbanzos e higos secos, cuscús de verduras con albóndigas de ternera o boeuf bourguignon.

Premios del Pomerol de Château L'Église-Clinet

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