Pomerol AOP - Château Plince

El Pomerol de Château Plince del Burdeos se presenta en la copa con un color rojo púrpura brillante. Al agitar la copa de vino, en este tinto se puede percibir un equilibrio perfecto, ya que no aparece en las paredes de la copa ni acuoso ni con aspecto de jarabe o licor. En nariz, este vino tinto de Château Plince revela todo tipo de grosellas negras, frambuesas, fresas y moras.

En boca, el Pomerol de Château Plince se abre maravillosamente seco, firme y aromático. Equilibrado y lleno de matices, este sedoso vino tinto se presenta en el paladar. El final de este vino tinto con buena capacidad de crianza de la región vinícola de Burdeos, más precisamente de Pomerol, convence finalmente con un posgusto notable. El final está además acompañado por notas minerales de los suelos dominados por la arena.

Vinificación del Château Plince Pomerol

La base del equilibrado Pomerol de Francia son uvas de las variedades Cabernet Franc y Merlot. En Burdeos, las vides que producen las uvas para este vino crecen sobre suelos arenosos. Resulta evidente que el Pomerol está determinado por mucho más que el suelo de Pomerol. Este francés puede, en el sentido más estricto, describirse como un vino del Viejo Mundo que se presenta de forma extraordinariamente impresionante. Las bayas para este vino tinto de Francia se vendimian, en el momento de madurez óptima, especialmente rápido y a una hora del día lo más fresca posible para conservar su frescura. Tras la vendimia, las uvas llegan lo más rápidamente posible a la bodega de prensado. Allí se seleccionan y se rompen con cuidado. A continuación tiene lugar la fermentación en madera pequeña a temperaturas controladas. Tras finalizar la fermentación, el elegante Pomerol se cría durante 12 meses más en barricas de roble.

Recomendación de maridaje para el Pomerol de Château Plince

Este vino tinto francés debería disfrutarse a una temperatura de entre 15 y 18 °C. Es perfecto como vino de acompañamiento de espaguetis con salsa de tomate y alcaparras, pimientos rellenos o tortilla de puerros.

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