Pommard AOC - Louis Jadot

El Pommard criado en barrica de la región vitivinícola de Borgoña se ofrece en la copa con un brillante rojo claro. Al girar la copa, en este vino tinto se percibe un equilibrio de primera clase, ya que en las paredes de la copa no aparece ni aguado ni con aspecto de jarabe o licor. Servido en una copa de Burdeos, este vino tinto del Viejo Mundo revela en nariz aromas maravillosamente expresivos de grosella negra y mora, redondeados por otros matices afrutados aportados por la crianza en barrica.

En boca, el Pommard de Louis Jadot se abre maravillosamente seco, firme y aromático. En el paladar, este tinto equilibrado se caracteriza por una textura extraordinariamente densa. El final de este vino tinto joven de la región vitivinícola de Borgoña, más concretamente de Côte de Beaune y Haute Côtes de Beaune, convence finalmente con un posgusto notable.

Vinificación del Pommard de Louis Jadot

La base del equilibrado Pommard de Borgoña son uvas de la variedad Pinot Noir. Es evidente que el Pommard está determinado por mucho más que el suelo de Côte de Beaune y Haute Côtes de Beaune. Este francés puede describirse en el sentido más estricto como un vino del Viejo Mundo, que se presenta de forma excepcionalmente impresionante. Tras la vendimia, las uvas llegan inmediatamente a la bodega de prensado. Allí se seleccionan y se muelen con cuidado. A continuación, tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable y en pequeñas barricas de madera a temperaturas controladas. A la vinificación le sigue una crianza de 18 meses en barricas de roble.

Recomendación de maridaje para el Pommard de Louis Jadot

Disfrute de este vino tinto de Francia, idealmente a una temperatura de 15 - 18°C, como acompañamiento de pechuga de pato con tirabeques, boeuf bourguignon o pollo estofado al vino tinto.

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