Puligny Montrachet AOC - Joseph Drouhin

El elegante Puligny Montrachet de Joseph Drouhin entra en la copa con un brillante color amarillo dorado. Al agitar la copa, se percibe un perfecto equilibrio en este vino blanco, ya que no destaca acuoso ni almibarado ni licoroso en las paredes de la copa. En la copa, este vino blanco de Joseph Drouhin presenta aromas de cerezas negras, manzanas, peras, ciruelas y membrillo, complementados por otros matices afrutados. El Joseph Drouhin Puligny Montrachet se presenta agradablemente seco al aficionado. Este vino blanco nunca se muestra tosco o parco, como cabría esperar de un vino del segmento de los iconos. En boca, este vino blanco equilibrado se caracteriza por una textura increíblemente aterciopelada y ligera. El final de este vino blanco de la región vitícola de Borgoña, más concretamente de Côte de Beaune y Haute Côtes de Beaune, capaz de madurar, acaba por convencer con una bella reverberación. El final también está acompañado de notas minerales procedentes de los suelos dominados por la caliza y la marga.

Vinificación del Joseph Drouhin Puligny Montrachet

La base del equilibrado Puligny Montrachet de Borgoña son las uvas de la variedad Chardonnay. En Borgoña, las vides que producen las uvas para este vino crecen en suelos de piedra caliza y marga. Tras la vendimia manual, las uvas se llevan rápidamente al lagar. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. A continuación se fermenta a temperatura controlada. Una vez finalizada la fermentación.

Recomendaciones gastronómicas para el Puligny Montrachet de Joseph Drouhin

Este vino francés se disfruta mejor moderadamente frío, a 11 - 13°C. Es perfecto para acompañar una ensalada de espárragos con quinoa, una ensalada afrutada de escarola o un salteado de verduras con pescado.

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