Riesling Saumagen Kallstadt trocken - Oliver Zeter

El Riesling Saumagen Kallstadt envejecido en barrica, procedente de la región vinícola de Pfalz, se presenta en la copa con un color amarillo claro brillante. Al agitar la copa, se percibe un equilibrio de primera clase en este vino blanco, ya que no destaca ni acuoso ni almibarado ni licoroso en las paredes de la copa. La nariz de este vino blanco del Palatinado convence con aromas de hierba limón, piña, papaya y kumquat. Si rastreamos un poco más la aromática, entran en juego el levístico, la roca calentada por el sol y el enebro.

En boca, el Riesling Saumagen Kallstadt de Oliver Zeter se abre agradablemente aromático, frutal y equilibrado. Los hay secos y muy secos. Este vino blanco pertenece al segundo grupo, ya que se vinificó con sólo 2,3 g de azúcar residual. Gracias a su vital acidez frutal, el Riesling Saumagen Kallstadt es fantásticamente fresco y vivo en el paladar. El final de este vino blanco de la región vinícola del Palatinado, capaz de madurar bien, es cautivador con una bella reverberación. El final también va acompañado de facetas minerales de los suelos dominados por el loess y la marga.

Vinificación del Oliver Zeter Riesling Saumagen Kallstadt

El equilibrado Riesling Saumagen Kallstadt de Alemania es un vino monovarietal elaborado a partir de la variedad de uva Riesling. En el Palatinado, las vides que producen las uvas de este vino crecen en suelos de arcilla, piedra caliza, loess y marga. Riesling Saumagen Kallstadt es un vino del Viejo Mundo en toda regla, ya que este vino alemán desprende un extraordinario encanto europeo que subraya claramente el éxito de los vinos del Viejo Mundo. El hecho de que las uvas Riesling crezcan bajo la influencia de un clima más bien fresco también influye mucho en la maduración de las uvas. Esto se traduce, entre otras cosas, en uvas especialmente largas y uniformes y en un contenido de alcohol más bien moderado en el vino. Tras la vendimia, las uvas llegan lo antes posible al lagar. Allí se seleccionan y se parten cuidadosamente. La fermentación se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable y madera a temperatura controlada. Al final de la fermentación, el Riesling Saumagen Kallstadt se envejece durante varios meses en barricas de roble de 1200 l.

Recomendaciones gastronómicas para el Oliver Zeter Riesling Saumagen Kallstadt

Este vino blanco alemán se disfruta mejor moderadamente frío, a 11 - 13°C. Es perfecto como vino de acompañamiento de tortilla con salmón e hinojo, ensalada afrutada de escarola o cazuela de calabaza.

Premios para el Riesling Saumagen Kallstadt de Oliver Zeter

Este vino del Palatinado no solo nos deleita a nosotros, no, críticos de renombre ya lo han premiado. Entre las puntuaciones de la añada 2018 se encuentran

• Wein-Plus - 90 puntos
• Eichelmann - 90 puntos
• Jancis Robinson - 16,5 puntos

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