Sauvignon Blanc Kabinett - Oliver Zeter

El ligero Sauvignon Blanc Kabinett de Oliver Zeter brilla en la copa con un brillante amarillo claro. El bouquet de este vino blanco del Palatinado impresiona con notas de membrillo, manzana, pera y lima. Si seguimos rastreando el aroma, entran en juego el suelo del bosque y la roca calentada por el sol, potenciados por la influencia del roble.

El Oliver Zeter Sauvignon Blanc Kabinett nos presenta un sabor increíblemente afrutado en la lengua, que por supuesto también se debe a su perfil dulce residual. Gracias a su vital acidez frutal, el Sauvignon Blanc Kabinett impresiona por su frescura y vivacidad en el paladar. El final de este joven vino blanco de la región vinícola del Palatinado, más concretamente de Haardt, deleita finalmente con una hermosa reverberación. El final también va acompañado de toques minerales procedentes de los suelos dominados por la arenisca y la arcilla.

Vinificación del Sauvignon Blanc Kabinett por Oliver Zeter

La base del elegante Sauvignon Blanc Kabinett del Palatinado son las uvas de la variedad Sauvignon Blanc. En el Palatinado, las vides que producen las uvas para este vino crecen en suelos de arcilla, arenisca y marga. Tras la vendimia, las uvas se llevan rápidamente al lagar. Allí se seleccionan y se estrujan cuidadosamente. A continuación se fermenta en grandes maderas a temperatura controlada. La fermentación va seguida de unos meses de maduración en barricas francesas.

Recomendaciones gastronómicas para Oliver Zeter Sauvignon Blanc Kabinett

Disfrute de este vino blanco de Alemania mejor moderadamente frío a 11 - 13°C como acompañamiento de menestra de verduras con pesto, tortilla de puerros o rollos de col.

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