Riesling halbtrocken - Rotwild

El Rotwild Riesling de Peter Mertes de Rheinhessen ofrece un brillante color amarillo claro en la copa arremolinada. Este monovarietal alemán muestra en la copa notas maravillosamente expresivas de ciruelas mirabel, peras nashi, nectarinas y melocotones de viña. A ello se unen notas de otras frutas.

El ligero Peter Mertes Rotwild Riesling nos muestra un sabor increíblemente afrutado en el paladar, lo que no es gratuito debido a su perfil dulce residual. En el paladar, la textura de este vino blanco de pies ligeros se presenta maravillosamente ligera. Gracias a su vital acidez frutal, el Rotwild Riesling es excepcionalmente fresco y vivo en el paladar. Al final, este vino de la región vinícola de Rheinhessen deleita con su hermosa longitud. Una vez más, aparecen notas de albaricoque y melocotón de viña.

Vinificación del Rotwild Riesling de Peter Mertes

Este vino blanco se centra claramente en una variedad de uva, la Riesling. Sólo se utilizaron las mejores uvas para este vino monovarietal excepcionalmente elegante de Peter Mertes. Tras la vendimia manual, las uvas se llevan rápidamente al lagar. Allí se seleccionan y se parten cuidadosamente. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. A la fermentación le siguen unos meses de maduración sobre lías finas antes de la extracción final del vino. Una vez terminado el vino, el Rotwild Riesling se armoniza cuidadosamente.

Recomendaciones gastronómicas para el Rotwild Riesling de Peter Mertes

Este vino blanco alemán se disfruta mejor bien frío, a 8 - 10°C. Es perfecto como acompañamiento de ensalada de verduras con remolacha, ensalada de espárragos con quinoa o trucha asada con pera al jengibre.

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