Savigny-Les-Beaune - Domaine Noëllat Michel

En la copa, el Savigny-Les-Beaune de la mano de Domaine Noëllat Michel muestra un color rojo claro y brillante. El bouquet de este vino tinto de Borgoña seduce con notas de frambuesa. Si seguimos explorando su aromática, se suman regaliz y vainilla.

En el paladar, el Savigny-Les-Beaune de Domaine Noëllat Michel comienza maravillosamente seco, firme y aromático. En boca, este vino tinto equilibrado se caracteriza por una textura extraordinariamente sedosa y carnosa. El final de este tinto de la región vinícola de Borgoña, más concretamente de Chablis & Grand Auxerrois, destaca finalmente por su hermoso postgusto. El retrogusto está además acompañado por facetas minerales de los suelos dominados por arcilla y piedra caliza.

Vinificación del Savigny-Les-Beaune de Domaine Noëllat Michel

Este vino centra claramente el foco en una sola variedad de uva, concretamente en Pinot Noir. Para este monovarietal maravillosamente equilibrado de Domaine Noëllat Michel solo se vendimiaron uvas de la mejor calidad. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Borgoña. Aquí las vides hunden profundamente sus raíces en suelos de arcilla y piedra caliza. Tras la vendimia manual, las uvas llegan lo más rápido posible a la bodega, donde se seleccionan y se rompen suavemente. A continuación tiene lugar la fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. A la vinificación le sigue una crianza de varios meses sobre lías finas antes de que el vino sea finalmente trasegado.

Recomendación de maridaje para Domaine Noëllat Michel Savigny-Les-Beaune

Este vino tinto de Francia debe disfrutarse preferiblemente a una temperatura de 15 - 18°C. Acompaña perfectamente pimientos rellenos, pechuga de ganso con lombarda al jengibre y mejorana o punta de pecho de ternera con judías y tomates.

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