Schulen Blauer Spätburgunder trocken unfiltriert - Ziereisen

El elegante Schulen Blauer Spätburgunder sin filtrar de Ziereisen brilla con un rojo claro brillante en la copa. Al girar la copa, se percibe un equilibrio de primera clase en este vino tinto, ya que no destaca ni acuoso ni almibarado ni licoroso en las paredes de la copa. La nariz de este vino tinto de Baden deleita con matices de ciruela, cereza negra, ciruela y guinda. Si rastreamos más los aromas, se añaden haba de cacao, vainilla y pan negro.

Este vino tinto seco de Ziereisen es para los bebedores a los que les gusta el vino seco. El final de este vino tinto de la región vinícola de Baden convence por su bella reverberación. El final también va acompañado de toques minerales procedentes de los suelos dominados por la piedra caliza.

Vinificación del Schulen Blauer Spätburgunder sin filtrar de Ziereisen

Este vino se centra claramente en una variedad de uva, la Pinot Noir. Para este vino monovarietal excepcionalmente equilibrado de Ziereisen sólo se vendimió material de primera calidad. Las uvas crecen en condiciones óptimas en Baden. Aquí, las vides hunden sus raíces en suelos de piedra caliza. El Schulen Blauer Spätburgunder sin filtrar es un vino del Viejo Mundo en el mejor sentido de la palabra, ya que este vino alemán respira un extraordinario encanto europeo que subraya claramente el éxito de los vinos del Viejo Mundo. Tras la vendimia, las uvas se llevan inmediatamente al lagar. Aquí se clasifican y se parten cuidadosamente. A continuación, la fermentación tiene lugar en grandes maderas a temperatura controlada. Tras la fermentación, el Schulen Blauer Spätburgunder sin filtrar se envejece durante varios meses en barricas de roble.

Recomendaciones gastronómicas para el Ziereisen Schulen Blauer Spätburgunder sin filtrar

Este vino tinto de Alemania se disfruta mejor a una temperatura templada de 15 - 18°C. Es perfecto como acompañamiento de pechuga de ganso con lombarda y mejorana, estofado de cordero con garbanzos e higos secos o hígado de ternera asado con manzanas, cebollas y salsa de vinagre balsámico.

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