ST #52 Grauburgunder trocken - Weinhaus Steffen

El ST #52 Pinot Gris de Weinhaus Steffen en el Mosela ofrece un brillante color dorado cobrizo en la copa. Este vino blanco de Weinhaus Steffen presenta en nariz todo tipo de membrillos, guindas, manzanas, peras y ciruelas. Por si esto no fuera ya impresionante, el envejecimiento en acero inoxidable añade otros aromas como chocolate con nueces enteras, almendra tostada y quebradizo.

Este vino blanco seco de Weinhaus Steffen es para gente a la que le gusta absolutamente seco. El ST #52 Pinot Gris se acerca mucho a ello, ya que se prensó con sólo 7,1 gramos de azúcar residual. Ligero y de múltiples capas, este vino blanco ligero y sedoso se presenta en el paladar. Debido a su acidez frutal presente, el ST #52 Pinot Gris es maravillosamente fresco y vivo en el paladar. En el final, este vino blanco almacenable de la región vinícola del Mosela deleita finalmente con su buena longitud. Una vez más, aparecen notas de pera y pera nashi.

Vinificación del Weinhaus Steffen ST #52 Pinot Gris

Este vino blanco se centra claramente en una variedad de uva, la Pinot Gris. Para este vino monovarietal excepcionalmente elegante de Weinhaus Steffen sólo se utilizaron las mejores uvas. Cuando están perfectamente maduras, las uvas para el ST #52 Pinot Gris se vendimian exclusivamente a mano, sin la ayuda de vendimiadoras completas toscas y menos selectivas. Tras la vendimia, las uvas se llevan rápidamente a la bodega. Allí se seleccionan y se parten cuidadosamente. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Una vez finalizada la fermentación, el ST #52 Pinot Gris puede seguir armonizándose en las lías finas durante unos meses.

Recomendaciones gastronómicas para el ST #52 Pinot Gris de Weinhaus Steffen

Este vino blanco de Alemania se disfruta mejor moderadamente frío, a 11 - 13°C. Es perfecto como acompañamiento de tortilla con salmón e hinojo, ensalada de escarola afrutada o verduras al wok con pescado.

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